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十里酒城寻酒香——酒博物馆寻访之旅第二站之宜宾五粮液

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-10-29  来源:酒业新闻网  浏览次数:604

一滴酒,就是一段故事。

中国白酒浓缩了五千年的历史文化,其酿造史和发展史,始终与中国文化一脉相承、息息相关。千百年来,白酒随着人们的一斟一饮,讲述着中国人的故事。无论是良辰佳节还是亲友团聚,无论是抒怀咏志还是借景抒情,白酒作为一种重要的沟通交流载体,随着时代的变迁不断演绎和发展,成为中国文化的一张重要名片。

“川酒甲天下,精华在宜宾”,拥有3000多年历史、四大世界名酒之一的五粮液,扎根宜宾,浓厚的酒香征服了世界,创造了中国白酒的神话。在秋风送爽、丹桂飘香的时节,京东酒业将来到中国最大的白酒生产基地——五粮液十里酒城,为广大直播观众探寻五粮液百年的匠心酿造工艺的前世今生,探寻那杯传承千年的浓香背后的故事。

据悉,京东集团副总裁、京东商城消费品事业部总裁冯轶,京东商城消费品事业部酒类采销部总经理吴双喜,京东商城消费品事业部白酒总监陈松锋,将出席当天的直播活动。

追溯千年历史,探寻发源之地

四川宜宾,素有“西南半壁古戎州,万里长江第一城”的美誉。这座坐落于长江畔的城市,因是五粮液的发源之地,成为人们心中“中国酒都”的最佳代言。

宜宾与五粮液的历史渊源,可以追溯至宋时。当时,当地绅士姚君玉的酒坊以当地泉水及五种粮谷——蜀黍(粟米)、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿酒,酒质甚美,此酒即为后来的“五粮液”。北宋绍圣四年,黄庭坚谪居宜宾,在品尝过此酒后,作《安乐泉颂》的赞酒诗,称此酒“姚子雪麴,杯色争玉”,“清而不薄,甘而不哕,辛而不螫”。“姚子雪曲”即为佳酿五粮液的直接前身,这四个字,也正是古人对五粮液美酒审美感受的高度浓缩。

明朝初年,宜宾陈氏继承了姚氏产业,在延续“姚子雪曲”生产工艺的基础上,总结出“陈氏秘方”,从而使得酿酒工艺更加完整、酒质更趋稳定,这就是五粮液的前身。如今,在国家博物馆的馆藏品中,仍收藏着的惟一一件“活国宝”——距今600余年的明代五粮液古窖泥。

岁月沉淀出历史,历史向世人讲述故事。悠悠数千年,为五粮液注入了历史积淀和人文内涵,让五粮液在历史长河中历久弥香。漫步在宜宾五粮液十里酒城,千年的历史仿佛就在眼前。

传承百年古法,匠心酿造浓香

在酒业里,流传着一句谚语 “千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老”。价值千金的明初古窖池和窖泥,为五粮液酿造提供了所需的微生物种群,确保了五粮液数千年不变的口感和品质;陈氏五粮配料及搭配比例构成的酿酒秘方口口相传,奠定了五粮液酒的配方基础。

百年来,五粮液酒在“陈氏秘方”基础上不断创新,不断探索出如“跑窖循环”、“固态续糟”等发酵技术,这就为酿酒有益微生物繁衍的连续性创造了十分有利的条件,为优良酒质奠定了基础。同时采用分甑分级量质摘酒、按质并坛等酿酒工艺,原酒陈酿工艺、勾兑工艺及相关特殊技艺等,整个酿酒过程包括“制曲、酿酒、勾兑”三大工艺流程,涵盖100多道工序。发酵后的酒味更加醇和、醇厚、醇正、醇甜,正是这样百年传承的匠心酿造工艺,让五粮液最终入选中国非物质文化遗产,缩影出中国酒文化的源远流长。

本次酒博物馆之旅宜宾站,京东酒业将带大家近距离领略五粮液独特的酿造工艺,感受酒香里的尖端科学。

10月30日,京东酒业将带领广大酒友们走进宜宾五粮液酒史博物馆,探寻五粮液发源地,挖掘堪称国宝级珍宝的酿造工艺,品尝五粮玉液珍品!喜爱饮酒品酒的网友们,届时只需用一小时的时间,即可“把故事,酿进每一滴酒里”。

此次酒博物馆寻访之旅,旨在延续京东酒业传播酒文化战略的理念,发掘五粮液佳酿背后的文化意义,让更多消费者体验、感受到五粮液穿越百年的酿酒历史。同时,通过直播等场景化新玩法,为更多年轻消费者提供别具一格的酒文化体验,以场景塑造实现消费升级。

“十里酒城寻酒香”直播进入倒计时,让我们在宜宾共同见证这场酒文化盛宴吧!

 
 
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