宜宾是中国酒文化的发祥地之一，酿酒历史悠久。从宜宾汉代墓葬及古窖池出土的酒史文物中，有铜壶、铜锥斗、铜勺等，酿酒、盛酒、取酒、温酒、饮酒等各类酒器齐备。同时还出土了众多的陶制酒器，证明宜宾酿酒历史，可以追溯到3000年以前。
在汉画像砖上，也闪耀着酒文化的光彩。在宜宾出土的汉代画像砖，其中“酿酒”、“酒舍”、“宴饮”、“酒庐”等画像砖，生动形象地再现了那个时代酒的生产、销售、消费的各个环节，表明酒已渗透到人类生活的各个方面，进入并作用于人们的政治、经济、文化生活。
宜宾县公子山墓中石棺上有一幅浮雕“厨炊宴饮图”(宜宾博物馆现存拓片)。壁上悬挂着猪腿、鸡、鱼、菜蓝，一厨师立于案桌正举刀宰鱼;右面桌旁各坐一人，左面一人背插扇子，左手举杯，右手持勺，主客二人对座，正举杯劝酒。据考，此图像是驿站里招待使者宴饮时的场面。
宜宾市山谷祠岩墓中，还出土一个沽酒的陶俑。他身着奴仆装束，手提小陶罐，入市买酒。沽酒俑的出现，说明当时已有酒的生产和销售，酒已进入市场。
