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借专家之智，谋跨越新篇。为了尽快再铸汾酒辉煌，到2012年实现百亿目标，把原定2015年的销售目标提前3年完成，12月8日，汾酒集团召开实现百亿目标专家研讨会，邀请来自中国酿酒工业协会、山西省食文化研究会、山西农大、山西当代晋商品牌文化研究院等单位的十余位专家，从不同角度帮助汾酒人开阔视野，拓展思路，完善举措，强化落实。
难能可贵的是，自2009年底汾酒集团新一届领导班子成立以来，该集团诚聘国内白酒、品牌、营销、文化、经济等不同领域的知名专家，组建了专家咨询委员会，每年岁末都要召开一次专家研讨会，请这个“智囊团”为汾酒集团的发展问诊把脉，支招献策。这种高度重视和尊重专家意见、在重大决策前进行充分论证的科学发展观，无疑为汾酒的王者归来提供了坚强、有力的保障。
在此次汾酒集团实现百亿目标专家研讨会上，与会专家为汾酒事业的做大做强又提出了许多真知灼见。《山西日报·汾酒周刊》将分两期刊登专家发言摘要，旨在让专家观点化作社会共识，为汾酒明年冲刺百亿目标营造良好的舆论氛围。
激情永存 梦想成真
原山西省委常委、省委秘书长、汾酒专家咨询委员会主任万良适
关于汾酒集团明年实现百亿，比原规划提前三年，我认为是可以做到的。
为什么？第一，文化汾酒、清香汾酒、绿色汾酒、诚信经营、诚信宣传、诚实责任的理念已经深入人心，汾酒的可信度、忠诚度、美誉度正在逐步扩展，潜力开始发挥。第二，汾酒集团的管理体制机制在不断完善，汾酒人的素质和办事效率在不断提高，追赶、超越、领先的战略方针已经成为全体员工的共同奋斗目标。第三，预计汾酒集团2011年的营业收入将突破78亿元，2012年实现百亿目标只需比今年增长20余亿元，应该说问题不大。
然而，目前汾酒集团在赶超、在跨越，还不能说在领先。为了真正实现领先，还有更多、更深入、更细致、更扎实的工作要做。
第一要不断提高核心竞争力。深厚的文化底蕴是汾酒集团的核心竞争力，一定要使用好优势，发挥好优势，不断挖掘和创新，让文化汾酒享誉全国。
第二要不断提高文化营销的覆盖面。汾酒集团要以贯彻落实党的十七届六中全会提出的促进文化大繁荣、大发展为契机，以山西的背景为出发点，走向全国的大背景、大文化，让更多的人了解汾酒，认识汾酒，青睐汾酒，扩大汾酒文化的覆盖面，提高汾酒的市场占有率。
第三要不断提高汾酒的品质。要普及和提高汾酒的认知度、忠诚度和美誉度，关键在品质。
第四要不断提高高端酒比重。现在我们把“杏花村”品牌放的太低了，青花汾和老白汾是汾酒集团的主导产品，虽然为人们所认可，但定价偏低，高收入者认为还不够档次，低收入者还喝不起，这个状况要得到改变。
希望汾酒“开创中国酒魂”这个愿景能够变为现实。
唯有文化才能让汾酒生生不息
山西省食文化研究会秘书长山西知行力管理咨询公司总经理 王建中
综观目前中国各名酒企业，纷纷以文化参与市场竞争，但由于对文化的理解并没有到位，或者更多是在以概念代替文化，因而目前中国名酒中真正有文化内涵的名酒，还缺少出色的演员。
目前中国酒界营销水平激烈但却水准不高的现状，正好为汾酒文化营销带来了绝好先机。用最小的营销代价换回最好的市场回报和消费忠诚，这理应是营销的最高境界。
汾酒集团进行文化营销，首先要明确的是文化的个性，这个个性应是汾酒所独有，并能够对消费者心智产生影响。而这个个性，就是我多年来一直在强调的“清香”。
清香，寓意真诚、清雅、高洁、秀美，折射出对汾酒品质的赞誉、对汾酒人品格的赞美、对汾酒集团品位的赞赏。做人要真诚，这是汾酒人最为根本的职业操守；品牌要清雅，这是汾酒运营市场的重要基础；形象要高洁，这是汾酒未来发展的根本保障；产品要秀美，这是汾酒产品品质的基本要求。汾酒需要清香，人们的生活也需要清香。酒是人类文化发展的产物，它所散发的文化气息要比酒本身的香味更加历久弥新，充满力量和魅力。
以清香文化营销市场，并不在于一直要过分的强调“清香”这个词汇，而是要通过对清香内涵与外延的不断清晰与扩展，让消费者的生活清香起来，让消费者的人格清香起来，让消费者的品位清香起来，从而让清香成为消费者饮酒的一种必然选择。
产品可以机械化地生产，而文化却不能直接克隆。多年以后，别人记住汾酒集团的，绝对不会只是这些年的高速增长，而更多在于我们为历史、为未来留下了多少痕迹。可以讲，文化营销是一种实实在在的生产力。
建设文化强企提高综合竞争力
当代晋商品牌文化研究院院长卢渝
汾酒集团在战略发展当中，应该把建设文化强企作为一个战略目标。因为事实证明，只有建设文化强企，才能够更好地参与国际竞争，才能坚持以人为本，才能保持不断创新。
那么，汾酒集团现在只能叫文化大企，不能叫文化强企。因为文化强企绝对不是仅仅指的文化活动、文化宣传，或者是简单的企业文化。它是从更高的一个层面来说企业的文化建设，也就是说把文化和经济放到一个整体当中来看待，即我们经常说的经济文化相互融合。所以它讲的是一个大文化，这个大文化是要解决企业在发展当中的一系列问题。
汾酒集团建设文化强企应该从三方面做出努力：第一个努力就是依托基础，培育企业的核心价值观。汾酒集团的企业核心价值观还没有非常明确地提出来，核心价值观涉及很多方面，比如说我们提到的文化自觉、文化自省、文化自强，这些概念在企业的核心价值观当中应该能够非常明确地提出来。只有建立了核心价值观，汾酒集团才能够有凝聚力，软实力才能够提升。
第二个努力就是借助优势，打造企业的品牌形象。优势是什么呢？我觉得汾酒集团在山西，这是一个很大的优势，我们都说“华夏文明看山西”，山西是华夏文明的非常重要的发源地，这个资源优势汾酒集团应该借助。目前汾酒集团这方面做得还不够，经常还是就汾酒说汾酒。我们山西有晋商文化、关公文化、根祖文化、黄河文化等等这样一些在全国打得非常响的品牌，汾酒集团应该借助这个力，借助这个优势，就是通过某一种酒能够看到我们整个华夏文明的发生和发展这样一个过程。我觉得这样的品牌宣传要比就汾酒说汾酒、就清香型白酒说清香型白酒力量更大，它展示的是一种更大的文化力量、更大的文化形象。
第三个努力就是整体推动。用文化去引领整个企业的发展，包括企业的科技研发、生产管理、市场营销，都应该在其中加强文化这方面的引领力量。现在汾酒集团提出了“文化营销”，我觉得这是一个非常好的方向。
不断创新汾酒传统工艺
白酒专家 王元太
要把汾酒打造成世界知名白酒品牌，我觉得还有许多具体工作要做，一个重要的方面就是汾酒在传统生产工艺的基础上应该有所创新。一方面要达到国际口味，首先要降醇，不要求它过高的脂香、醇香，要淡化余香。另一方面在口感上要提倡柔和、细腻、纯净、绵爽。
通过产品工艺的创新，要形成有前香，有低沸点的物质。为此，根据我自己多年来的实践，一个是借鉴茅台酒的量藏堆积。量藏堆积能够产生好多醛类物质，这类物质非常有前香。所以在汾酒生产工艺的创新上，需要有堆积发酵，要有曝气发酵，充分产生很多的低沸点的物质。二是汾酒有了这个低沸点物质，有了前香以外，还要有个长期储藏，且这个储存的力量必须加大。
重振雄风 重树形象
北京酿酒协会会长高景炎
汾酒集团提出的2012年实现百亿目标，是重振汾酒雄风、重树汾酒形象的一个重大举措，是落实山西省委、省政府转型跨越发展要求的一个新的进步，新的突破。为确保百亿目标的实现，在此提三点建议：
第一，品牌指示，文化先行。希望汾酒集团借党的十七届六中全会的东风，进一步加强文化建设，提升竞争的软实力，充分利用发挥国家非物质文化遗产这样一个保护基地，深入挖掘、整理、弘扬汾酒的历史文化、企业文化、酿酒文化等等。建议在汾酒广场上给为汾酒事业作出重大、突出贡献的老领导、老职工塑像，为汾酒集团发展提供一个强大的精神动力，以此激发全体汾酒人的光荣自豪感、使命责任感，调动大家在各自工作岗位上献计献策、尽心尽力尽责的积极性。
第二，把全国清香型白酒高峰论坛列入汾酒集团的工作重点。在汾酒集团的组织领导下，这个高峰论坛已经成功举办了四次，而且内容不断创新，成员不断扩大，凝聚力不断增强，受到广泛好评。汾酒集团在全国清香类型白酒企业中的领军地位已得到了公认。“一花独放不是春，百花齐放春满园”，希望汾酒集团坚持办好、办活这个高峰论坛，带动全国清香类型白酒类型的共同发展。
第三，白酒业整合的加速发展期已经到来，汾酒集团要利用酒业整合的机遇，为促进我国白酒业的发展作出新的更大的贡献。我想，汾酒集团下一步在推进省内白酒资源整合的同时，是否可以考虑探讨对省外的整合，能不能收购、兼并、控股几个有基础、有潜力的兄弟企业，以加速汾酒事业的发展。
坚定不移地走汾酒文化之路
《东方酒业》总编 杨志琴
汾酒集团要想实现更快、更稳健的发展，离不开三大核心要素：第一个是高端品牌，第二个是营销，第三个是文化。
关于“汾酒营销”的问题。第一个方面是营销机制。我们是否可以借鉴军队的模式，比如像征兵时要大鼓动、大宣传一样，号召集团公司的年轻精英都来报考营销员；在从事营销工作的过程中，实行军功制，拿业绩说话，设计一套独立于集团公司的激励机制，对每个层级的业绩都有对应的奖赏；从事营销工作达到一定年限时可以转业，在集团公司预留一部分职位，优先安排从市场上摸爬滚打转业下来的营销员。如果能够建立起这样一套机制，汾酒营销团队就会变成具有狼性的团队，就不会打不赢市场战争。第二个方面是人的素质。搞好营销的核心是人，所以，营销系统应该建立像黄埔军校、西点军校那样性质的培训机构，而且这种培训不应该是纯理论式的，而是紧密结合市场实际，因地制宜的。第三个方面是经销商的问题。要着重把“开发、平衡、控制和淘汰”4个关键点抓好。
关于“高端品牌”的问题。第一个思考是价格空间的问题。茅台的涨价把中国名白酒高端品牌的价格空间大大提升了，汾酒的高端品牌如何才能跟上这个步伐？第二个思考是品牌概念的问题。汾酒十分有必要打造一个全新的品牌概念，让它充分体现“酒魂”的丰厚内涵和崇高价值。比如，直接打出“中国酒魂”“中华酒魂”“华夏酒魂”等概念，或注册“盛世酒魂”“世纪酒魂”“国酒之魂”“酒魂时代”等概念。第三个思考是品牌投入的问题。一个高端品牌的成功，关键在创意，根本在投入。汾酒集团应该有这样的大气魄，至少拿出5个亿左右的资金，打造中国酒魂的灵魂性产品。这个品牌如果成功，对将来汾酒实现大跨越大发展是非常有帮助的。
关于“文化”的问题。对汾酒来说，“高端品牌、营销、文化”这三大核心要素当中，“文化”无疑是核心中的核心。建议李秋喜董事长在各种大型场合关于“汾酒新思维”的论述要坚持下去，汾酒集团和汾酒公益基金会每年两到三次的“大型活动运作模式”要坚持做下去，不断推出汾酒文化的代表性图书要坚持做下去，每年两个全国糖酒会的文化运作要坚持做下去，杏花村汾酒文化学的研究和宣传工作要坚持做下去。
汾酒明年实现百亿目标毫无悬念
中国酿酒工业协会秘书长王琦
汾酒明年实现百亿目标没有什么问题。一是因为有一个坚强有力的领导班子。二是汾酒集团新班子上任以后，选拔了那么多的人才到清华大学、江南大学学习深造，作为一个生产类的企业作出这么大的决定来实属罕见，这比别的企业应该说看得要远。三是社会大市场推动了汾酒大发展。社会这几年对白酒的认可，政府对白酒的推动，给汾酒集团创造了一个绝佳的发展机遇。同时提出以下建议：第一个是汾酒集团到目前为止核心竞争力、核心班子都有了，但还没有形成一个核心的人文体系，应该树立这么一个核心。第二个是继续加强人才队伍建设。第三个是适应市场发展的需要，同时跟政府方面要多沟通，给企业发展提供一个大的友好的环境。此外，汾酒集团在今后的发展中，应该把企业的文化精神加在里边，这样比以前会发展的更好。
