来源：酒之园
1875年，玛姆红带香槟将拿破仑用来表彰卓著功勋的红绶带作为标志印在瓶身，将庆祝的喜悦、荣誉的加身表达得更加透彻。
玛姆无论是外观还是味型，都偏向男性化。它色泽璀璨，芳香浓郁，略带碳酸氢钙的味道，微微刺鼻，散发出遥远的年代气息。泡沫细腻而持久，仿佛在向世人讲述自己酿造的经历。不仅可以作为开胃酒，开启我们充满渴望和食欲的味蕾，更能与顶级粤菜搭配，营造一场匠心独运的经典盛宴。
好的香槟，入口后不应立刻吞下，而应停留三至五秒，让舌头在酒液中轻轻撩动，且细品、且顿悟，给酒留足审美的时间，让我们有与之对话的可能，看绝世精酿用心何在。
经典粤菜“古法扣辽参”，取关东海参配以酒家秘制的鲍汁，能突出食材的质感。海参的味道偏清淡，配上玛姆天然型高泡香槟酒颇为合适，桃红香槟适当的果酸能激发舌头去体验海参特定的香味，些微的单宁则能糅合鲍汁的浓香，细细咀嚼，便能品味出淡淡的海藻气息。这款酒甜度略低，却有悠长的酒尾，需要慢慢品，那一丝如兰芳香，仿佛是华尔兹舞会上旋转的红舞裙翩跹出的香气，让人回味悠长。
粤菜的蒸鱼技艺，全国无出其右者。清鲜嫩滑的蒸鱼，同样也能与香槟玩到一起。身为猎手的东星斑，肌肉发达，肉质细腻却有嚼劲，蒸熟之后裂开的橙红外皮下，雪白的鱼肉颇吸引人。“清蒸东星斑”最好佐以玛姆天然型香槟酒。红酒的丹宁涩感会让鱼的腥味更加明显，而原味香槟口感宜人，酸度适中，是衬托鱼之鲜美最佳的绿叶。
同样是这款原味香槟，配起正宗广式烧腊也毫不逊色，烧腩仔口感酥脆，香槟冰爽清新，碳酸还能轻松去除猪肉的肥腻。如此阳春白雪与下里巴人的结合，却丝毫不显唐突，你方恍然大悟，原来最最神圣的香槟，也是在等待与你交流的朋友。
