剑南道上的大唐国酒传奇

酒资讯
2018-09-24
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来源:酒业新闻网

诗圣与县令《七绝》

烧春誉满剑南道,把酒投壶兴致高。

美满良辰添此物,诗情酌兴翻波涛。【唐】韦续

注:韦续,唐时,曾任绵竹县令。

 

《送路六侍御入朝》

童稚情亲四十年,中间消息两茫然。

更为后会知何地? 忽漫相逢是别筵!

不分桃花红似锦, 生憎柳絮白于棉。

剑南春色还无赖, 触忤愁人到酒边。【唐】 杜甫

 

《从韦二明府续处觅绵竹》

华轩蔼蔼他年到,绵竹亭亭出县高。

江上舍前无此物,幸分苍翠拂波涛。【唐】 杜甫

注:韦二明府即韦续,“二”为家中排行,“明府”是古时对县令的尊称。

 

杜甫(字子美,号少陵野老),唐肃宗时弃官入蜀,筑草堂于成都浣花溪。杜甫晚年在蜀中寓居近十年,与绵竹县令韦续(即诗中说的“韦二明府”)交好,曾来面竹饮酒赏竹、题诗相赠。杜甫、韦续都十分喜爱“剑南烧春”,相传韦续曾多次向杜甫赠送绵竹“剑南烧春”。


“烧春誉满剑南道,把酒投壶兴致高。美满良辰添此物,诗情酌兴翻波涛。”这是唐代绵竹县令韦续与诗圣杜甫“把酒投壶”(一种多人参与的古代饮酒游戏,以箭投壶,不进者罚饮。)的即兴诗作,充满了“贡酒之乡”的自豪感与结交名士的喜悦之情。

留存至今的成都杜甫草堂

 

“烧春”是唐人对白酒的雅称,而韦续笔下的“烧春”显然是指“绵竹的烧春”。他自豪地说“烧春誉满剑南道”,可见当时“绵竹烧春”在整个剑南道所产美酒中的“花魁地位”

 

剑南道是唐代行政区域的划分,唐太宗贞观元年(公元627年),废除州、郡制,改益州(汉制)为剑南道,共42州(绵竹属汉州)、1府,管辖现今四川省剑阁县以南、长江以北大部分地区,治所即在成都。据唐人李肇所著《唐国史补》记载,“剑南之烧春”当时已是天下名酒,也就是说早在唐代剑南道即以盛产美酒闻名,如同今日之“川酒”。

这种情况下,绵竹县令韦续还有底气高唱“烧春誉满剑南道”,足见当时“绵竹烧春”的出类拔萃,“剑南烧春”花落绵竹,被剑南节度使(唐代剑南道最高行政长官)选中入贡亦是理所当然的事情。

 

新、旧《唐书》在《德宗本纪》中均明确记载剑南烧春每年都在进贡,且数量都在“十斛”(史载“剑南岁贡春酒十斛”),德宗甚至亲自过问进贡事宜,这说明“剑南烧春”已不再是四时节庆地方礼单上进贡的特产,而成为了供奉朝廷御酒的例行公事,剑南春“唐时宫廷酒”的别称也由此得来。

从“两川”到“四川”

 

唐玄宗开元23年 (公元735年),剑南道又分为剑南西川节度(绵竹属剑南西川节度使管辖)和剑南东川节度,简称“两川”。玄宗又设置山南西道(辖今陕南、川北地区、治所在汉中),这样便有了“三川”的简称。


宋真宗时,废“道”设“路”,将唐代“三川”分为:益州路(治所成都,辖绵竹)、梓州路(治所三台)、利州路(治所汉中),并增设夔州路(治所奉节),被称为“川峡四路”,后来就简称为“四川”。今日的“四川省”便是从此而得名。

 

我们也由此可以看到唐代历史文化影响的深远,即便到了宋代,人们仍然喜欢沿用唐时的称谓。南宋著名爱国诗人陆游长期寓居蜀中,曾写诗赞道:“叹息风流今未泯,两川名酿避鹅黄。”他仍然沿用了唐代“两川”的说法来借指剑南道。
“鹅黄”又指的是什么呢?宋代祝穆的《方舆胜览·汉州》中记有“鹅黄乃汉州名酒,蜀中无能及者。”汉州乃绵竹县所属州府,显然“鹅黄”指代的是“剑南烧春”,其出处即在唐代大诗人杜甫到访绵竹与县令韦续“把酒投壶”,曾以“鹅黄”形容剑南烧春之诱人色泽。晚年的陆游念念不忘蜀中生活,专门记述了四川地区的美味佳肴,甚至将自己的诗集取名为《剑南诗稿》。

唐朝,作为中国古代文明辉煌的巅峰,影响之深远,不仅及宋,更跨越明、清,不但官制大体沿袭唐宋,甚至在清中期还恢复过“道”的行政区划,将四川分为:成綿龍茂道、建昌上南道、川南永寧道、川北道、川東道,绵竹即属“成绵龙茂道”。


直至今日,我们仍以“汉人”自称,以“唐人”自豪,以“振兴中华”、“重建富强与文明”为己任。唐朝如一盏光辉、璀璨的明灯,激励着每一代后辈子孙奋勇前进,去实现整个民族的“唐朝梦”。

 

20世纪,距今4000~5000年的广汉三星堆遗址(古蜀国都城)被发现,古蜀文明的最早起源得到证实。考古学家们同时惊奇地发现:遗址出土文物中酒器的种类、比例都很高,明显超过中原地区。

酒在古蜀文明中所占据的重要地位由此可见。绵竹这个“酿造之城”,距三星堆遗址仅30余公里,同样也出土了大量的酒具、酒器,不仅有三星堆时期的,更有春秋、战国直至唐、宋、元、明、清的连续发掘,不少器物极为精致!

 

历史的物证让绵竹的酒文化绚丽无比,也揭示出“烧春誉满剑南道”的历史成因——在此之前,已经有过3000多年的酿造积累。“唐时宫廷酒”,则是她声望累积的一个巅峰。作为唐代“国酒之乡”的父母官,那份自豪感谁都无法掩饰,韦续的诗作虽远不及杜甫,但流露出的乡土气息与感情却分外珍贵,透过这一纸诗词,你甚至能想象到他“洋洋得意”的表情。

今日的剑南春,经过1200余年的传承、发展,不但誉满中国,并且已走向世界,产品远销欧洲、北美及东南亚地区。作为世界上确载的历史最悠久的宫廷御酒,剑南春的“可持续发展”甚至引起美国前总统克林顿的极大兴趣,在访问中国时亲自安排了到剑南春参观、考察、演讲。

克林顿总统曾好奇地问:你们酒的历史是我们国家历史的5倍,是什么原因(使它长盛不衰)呢?剑南春人说:“品质第一,诚信经营。这话谁都可以说,道理也很简单,但真正能长期坚持的并不多,唯有时间可以检验是否‘知行合一’,我们不过是经受住了时间的考验。”

THE END
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