天南地北拉郎配 新疆杏干金俊眉

评酒
2012-02-17
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  前几天,他捎了一盒金俊眉,品过之后感觉很好,便问他在哪里寻得?老人家一个短信让我忍俊不禁:送礼的人在卖这个茶叶的店里买的。

  前年六月去新疆库车,正赶上当地的小白杏上市,那几日几乎是天天以杏代饭。新鲜的杏子白白净净,微微泛黄,小的让人心生爱怜,如同蜜汁般甜美的口感让我从此爱上了新疆。这种杏皮薄多汁,无法承受长途颠簸,而且上市时间极短,因此只能在当地吃到。

  新疆回来之后,我便到处搜寻这样的小杏。偶然一次遇到“吊死干”,从外型看与小白杏没有太大区别,只有干鲜之分。食过之后,觉得它完全可以替代心中的小白杏。据查,吊死干为伊犁特产,是在树上风干的杏子,是干果家族中很特别的一个。熟而不落,随风摇曳,故而得名“吊死干”,也有人叫它“树上干”。

 

  新疆杏干

 

  金黄中夹杂着深浅不均地褐色。被阳光充分照射后熟悉的干果气息,伴有淡淡的蜜香味。入口后阳光的味道及为明显,淡淡的甜味一丝丝从舌下返出,慢慢布满整个口腔,同时还有鲜果的味道,果干肉质紧实有质感。

  金俊眉

  干茶条索纤细,金、黄、黑三色相间,很漂亮。茶汤呈金黄色,轻盈明快。干茶有着一种晒过的青草的香气,且有一种特殊的香草气息。茶汤入杯香气浓郁。茶汤甜醇有粘稠感。薯香味浓,同时带有复杂的花香、蜜香。回味甘爽悠长,如同小时候吃过的炒红薯条,耐人回味。

  品茶如同饮酒,有合适的配菜更容易让人欣赏她和记住她。喝过金俊眉之后,脑中自然而然浮现出我的零食:杏干。于是乎,急不可耐地找来,也想做个茶食家族的传世“红娘”。

  喝过金俊眉之后,慢慢嚼一颗杏干。口腔中的香气陡然间浓郁无比,尤如一张大网被一下拉开,在各种香气爆满整个口腔的同时,慢慢地将口中的茶香一屡屡均匀点燃,此时,如果用鼻腔回流来体会这种香气,会让人有一种从未有过的感受:香气在一点一点增强且慢慢地弥漫开来,让人享受到一种高雅、懒散地品香之美。

THE END
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