炎炎夏日里，一杯冰啤、一杯冰果汁等都会让你享受到别样的清爽。当然，能带来清爽的还有浪漫液体——冰酒。但是，喜爱冰酒的朋友们会发现，冰酒的价钱一直让人趋之若鹜，这是为什么呢?
酿造不易导致冰酒身价居高
据了解，南宁绝大多数酒窖，均能看到冰酒的身影，虽然酒款数量不及其他，但其零售价格却略偏高些，即便是普通冰酒，零售价也在200元左右，高出日常餐酒100元左右。为何冰酒会如此高价?
广西酒协葡萄酒分会长黄义明介绍说，酿造冰酒不容易，冰酒生产商须把精选过的葡萄留在葡萄园里，并等到寒冬来临时才把它们摘下。而这些葡萄很容易腐烂，而且还会经受狂风、冰雹、饥饿的鸟类和动物的袭击。因此，这种酒产量很少，通常情况下，数公斤的雷司令(Riesling)葡萄仅生产出一瓶375毫升的冰酒;而同样数量的葡萄足以酿出数倍的普通餐酒来。由此看来，冰酒售价偏高也是顺理成章的事了。