白酒行业下一个十年该怎么走

酒营销
2011-07-06
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来源:糖酒快讯

  长久以来,白酒对现代、时尚的东西一直保持着距离感,这在很大程度上导致了白酒与现代生活以及现代消费需求脱节。白酒业忽视了对消费文化的培养,忽视对消费者饮酒方式的引导,因此当下白酒饮用方式的转变和宣传方式的年轻化转身已经迫在眉睫。

  在过去的十年时间里,部分酒水企业通过提高价格、区域扩张、产品创新和终端战等手段实现了快速增长。细数下来, 白酒企业10亿俱乐部成员有很大一部分都是在这十年之间成就的。如今,他们不得不面对的是“需求日益疲软,竞争不断加剧,创新速度减缓”的现状。时间跨入 2011,面对如下种种潮流和趋势,白酒企业准备好了吗?“一个不容忽视的现象是:我们面对的一边是日益疯狂的促销,一边却是逐渐理性的消费者,常规促销 手段的边际效益正在递减。此外,逐渐饱和的市场和产品的同质化都使得过去那种增长方式显得不合时宜。”

  白酒行业上一个十年所取得的成就,多是源于“术”的成功,反应在“道”的层面则乏善可陈。这也就决定了,过往的 发展模式很难有持久的延续性,许多在上个时期行之有效的手段,未来很可能成为被扬弃的对象。过去十年,中国白酒产业紧随中国经济获得了高速发展,企业通过 提高价格、区域扩张、产品创新和终端战推动了中国酒业“连续十年强劲增长”,那么未来十年怎么样?其在上一个十年给行业带来的高速发展态势,已经呈现“强 弩之末”之势,整个行业在很大程度上是在依靠着上个十年的发展惯性在前进,一旦惯性消失,危机便会接踵而至。

  当前,营销危机的产生,其成因是多方面的,而要解决这一问题,绝不能头疼医头脚疼医脚,而是需要一个全面的系统 策略。所谓的社会营销,较为通俗的说法是把企业视为一个具备社会属性的个体,把企业商业化的市场运作转化为更高层次的社会市场运作。其实质是挖掘出企业的 社会属性,把经济(商业)运作模式从单纯的市场领域转移到社会公共领域上来,变被动地适应为主动地参与,借助社会公共力量来推动、提升企业的发展,并以此 来谋求企业、消费者、社会三方面的可持续,共赢式发展。

  历史给了白酒以传统、厚重、大气的感觉,但另一方面,传统的诉求没能很好地为现代服务。在时尚化方面,国际同行 们应该是中国白酒学习的榜样,中国白酒不要总是活在自己的世界里。白酒在品牌主张时尚化的同时,传播活动也必须随之时尚化,在引导价值的同时要注意借助品 牌传播营造相应的精神氛围,借以感染消费者并最终赢得消费者。只有当文化和消费者对品牌的消费体验紧紧联系在一起,并影响到消费者的行为和生活时,文化内 蕴才能转化成品牌价值,进而赢得消费者的喜爱和忠诚。但往往现状却是,很多企业在打文化牌的时候普遍失之于生硬,未能将文化概念融贯到品牌传播的各个层 面,到最后桥归桥路归路,文化是文化,产品是产品。所谓的文化仅仅成了一个孤立的卖点和噱头。

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