白酒权威-沈怡方

酒名人
2011-06-11
分享

来源:

 
 
中国食品工业协会白酒专业协会副会长,江苏省酿酒协会会长,教授级高工。1953年毕业于华东化工学院,历任内蒙轻工科研所室主任、江苏省食品发酵研究室主任,江苏省轻工食品工业公司总工程师等职。
  50至60年代,致力于内蒙白酒工业的技术改造工作,取得了良好成绩。
  70年代,他负责的“提高液体发酵白酒质量的研究”课题,获得了国家奖。
  80年代,研究国家名酒洋河大曲提高得率问题,获得了明显的经济效益。
  1990年,由他指导并组织江苏省曲酒厂推广应用酶法新工艺替代大曲酒生产工艺,全年节粮6070吨,增收 1000万元。
  他在总结、发掘、提高、创新我国优质白酒传统生产工艺方面取得了丰硕成果。
  1973~1979年,先后在内蒙呼和浩特市、包头等地酒厂负责进行各种香型优质白酒的试制工作,从而结束了西部地区不生产优质白酒的历史。在引进吸收国家名酒生产工艺的基础上,创立了一些新工艺,对全国白酒工业发展起到了推动作用。1985年后,指导开发了四种优质白酒,这些产品先后都获得了国家优质酒的称号。他撰写的研究报告及学术论文30余篇,著有《液体发酵法白酒的生产》一书。曾受聘在复旦大学、无锡轻工业学院讲授白酒酿造专业课。

THE END
广告、内容合作请点击这里 寻求合作
免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,不代表酒业新闻网的观点和立场。

相关热点

一瓶中式精酿啤酒和冰糖葫芦国潮新饮足以让一座1300万人口的城市为之狂欢。2025年7月26日晚8时,见郑美好青凉一夏2025郑州暑期促消费活动启动。...
酒资讯
图注:朝日超爽3.5啤酒焕新上市(2026年4月10日)近日,全球销量领先的日本啤酒品牌Asahi Super Dry朝日啤酒宣布,朝日超爽3.5啤酒在中国焕新上...
酒资讯
春风又绿大明宫,丝路起点再鸣枪。当千年皇家宫苑遇上蓬勃向上的奔跑,当西凤375的醇香碰撞运动的酣畅,一场关于健康、文化与欢聚的春日盛宴即将...
酒资讯
最美酒友会是贵州最美酒业面向全国酱酒爱好者打造的以酒为媒、以酒会友的会员制服务平台,具备完整资质与合规运营体系,资质齐全、合法合规,为...
酒资讯
2026 年成都春季全国糖酒商品交易会,成为中华老字号转型升级的重要赛场。海南椰岛携老字号新酒饮核心战略重磅亮相,以品牌升维、产品创新、渠道...
酒资讯

相关推荐

1
3