来源：酒业新闻网
2021年10月14日，四川中国白酒金三角酒业协会理事长王少雄一行来到川酒集团酱酒基地考察调研国酿酱香大单品项目，川酒集团党委书记、董事长曹勇及相关领导陪同调研。川酒集团2022年度“天地开怀·酒醉重阳”开酿大典活动同期举行。
调研中，曹勇董事长汇报了川酒集团成立以来的发展历程和经营成绩，阐述了集团的“三最”愿景及川酱基地发展情况，并重点介绍了酱香大单品“国酿”的产品研发、市场战略、营销布局等情况。
王少雄理事长充分肯定了川酒集团四年来的发展成绩，并对川酒集团发展提出要求。一是集团成立时间短，但是发展速度快，能很快找准定位和发展战略，基本达到了省委省政府同意成立川酒集团时的初衷;二是川酒集团根植四川原酒产业发展，成为中国最大的原酒生产供应商，将四川原酒的潜在优势变成现实优势，用数据和事实支撑了川酒概念，形成了川酒原酒的规模效益、品牌优势和议价能力;三是集团要立足原酒优势，继续打造川酒全产业链综合服务商，践行“酿老百姓喝得起的纯粮好酒”企业宗旨，通过集团的区域品牌合作和“一城一品战略”，输出资本、管理、人才、技术、标准、品牌和理念，为四川原酒走向全国贡献力量;四是整体认识和把握酒业发展格局，在团体标准基础上将质量标准和溯源体系变成行业标准;五是从需求出发，站在企业发展角度和行业发展角度思考“川酒全国行”活动，做好品牌推广和产品推销工作，达成预期效果。
同时，王少雄理事长对川酒集团酱香大单品“国酿”的产品设计、市场定位和战略布局给予了高度评价，对川酒集团守正创新、匠心酿造中国酱酒白酒新标杆给予充分肯定，希望川酒集团能够继续秉承“一辈子认认真真做好一件事”的企业精神，遵循传统技艺，弘扬工匠精神，追求品质至上，集聚天时、地利、人和，为老百姓酿造喝得起的纯粮好酒。
重阳下沙，川酒集团匠心于酱
时值金秋，新粮入仓，气正天吉，秋酿正当时。“重阳下沙”，是酱酒酿造的核心要旨，是几十年匠心不变的坚守，亦是川酒集团尊重自然，顺应天时的直接体现。川酒人世代传承古法工艺传统，遵循天气时令，酒脉传承，生生不息，与行业一道造就了绵延千年而不绝的中国酿酒文化。
曹勇董事长表示，“在酿酒的最佳时节开酿下沙，目的就是遵循传统技艺，弘扬工匠精神，追求品质至上，这也是川酒集团的立身之本。”
开酿大典，开的是匠心酿造的美酒之始，酿的是天地同醉的传世美韵。活动现场，十多位川酒集团酿酒员工艺术化的演绎了“请水—填粱—润粱—拌粱—上甑—摊晾”六大“重阳下沙”的酿艺细节。
活动最后，曹勇董事长邀请嘉宾一起，共同进行了投粮仪式，体验酿造工艺，切身感受川酒集团酿酒文化。
10亿巨资，夯实川酒集团酱酒基石
酱酒产业，是当下白酒大产业中最“热”的板块，也是市场的风口。一方面，是消费升级叠加香型迭代的市场客观变化，以及酱香酒绝佳的收藏属性对市场的拉动，一方面是资本不断“加码”，但又因为原料、匠师、窖池、老酒等基础内容的缺失，决定了未来发展的不确定性。
据悉，川酒集团旗下的川酱酒业公司，拥有二郎镇和永乐两大基地，其中永乐基地前身为溯源到清同治年间的“祭川糟坊”，一直延续生产到现代，发展成为古蔺郎渡酒厂。2017年，川酒集团收购古蔺郎渡酒厂，修缮恢复了“祭川糟坊/德谦裕烧坊”原址窖池，保留全手工原生酿造方式及30年工龄以上的酿酒班组，这些老窖池，老班组及丰富的老原酒储备，为川酱酒业的发展奠定了坚实的基础。
2019年，川酒集团践行以品质为本、以科研优先的理念，按照医药级食品生产企业投资10亿元打造了酱酒基地。基地位于中国白酒核心产区——古蔺县赤水河美酒生态酿酒区，占地500余亩，拥有独一无二的酿酒气候、地域、水源、土壤等资源，年产酱酒能力将达到1.5 — 2万吨，储酒能力5万吨，是全国第二大国有酱酒企业和全国第三大酱酒生产基地。
国酿酱酒，川酒集团匠心扛鼎之作
“国酿”产品作为川酒集团倾力打造的战略核心酱香大单品，凭借集团“产、研、销”全产业链平台化优势打造的战略精品，由川酒研究院国家级大师团队匠心研发，是未来集团市场布局的核心。
据相关人士透露，“国酿”酱香大单品以“国”字商标为品牌塑造形象和行业高度，以极具设计美学的产品形象为包装，以川酱酒业基地的“老窖池、老班组、老原酒”为品质赋能，开创国民酱酒的新高度。
四川中国白酒金三角酒业协会副会长兼执行秘书长郭剑新在调研中肯定了川酒集团走“与名酒企业差异化的发展”道路的战略，对于川酒集团拥有的基础优势给予了充分的认可，并勉励川酒集团狠抓质量管理，强化酱香大单品“国酿”产品的品牌塑造，拉伸品牌张力，提高品牌效应，集聚产业资源优势，用品质和匠心赢取市场、占有市场。
川酒集团不断用自己的匠心执念，书写对“酿好酒”的执着。又逢重阳，让我们共同期待新一轮品质酱酒的诞生。
