如今,随着95后、00后等新生代群体逐渐成为消费市场的主导力量,他们对酒类产品的选择标准也发生了改变:口感要好、颜值要高、度数要低、不易沉醉……因此,果酒凭借其低度柔和、酸甜适中的特点获得新生代消费群体的欢迎。而今,果酒市场产品质量参差不齐的现象,极大影响了这个蓝海产业的良性健康发展。而以茅台悠蜜为代表的少数果酒品牌,把质量作为企业发展的生命线,成为不可多得的良心果酒品牌。
果酒口味同质化严重,90%贴牌生产
走进超市或进行线上网购果酒时,果酒专区的产品外包装五花八门,让人眼花缭乱,不知道如何选择。细品之下,感觉口味大同小异,难以形成品牌偏好。为什么会出现这样的情况呢?有专家研究发现,由于果酒的生产制造存在一定的技术壁垒,目前大多数果酒品牌采用的都是ODM或者OEM模式,据不完全统计,2020年一年进驻天猫的果酒新品牌超过5000家,但90%以上都是贴牌生产,因此很多果酒产品之间的口味差别性不大。
天猫发布的《中国年轻人低度潮饮酒Alco-pop品类文化白皮书》指出,尽管微醺类酒饮正伴随着品类升级、消费者尝试意愿强烈等良性趋势,但仍然存在品牌粘性差等问题,需要品牌不断加快自身创新速度的能力。
严格践行果酒国家标准,有真材才微醺
新生的果酒行业正处于快速成长期,市面上的部分品牌为了迎合消费者的需求,一味追求新奇包装、花样营销,忽视了最重要的产品质量、酿造工艺,出现了原材料选择把控不严、产品质量难以保证等问题,长此以往,给消费者留下了果酒行业选材不严、工艺粗糙的不良印象。
茅台生态农业公司坚持“质量是消费者的生命”,绝不能只是停留在生产车间里的标语,更应该成为企业发展的坚守准则。
去年10月1日,由科技部中国农村技术开发中心牵头起草的《果酒通用技术要求》正式实施,重新规定了果酒(除葡萄酒)的术语和定义、命名规则、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、储存等,填补了我国果酒技术标准的空白,完善了我国果酒产业创新体系,将有效推动我国果酒产业向专业化、多样化、高新化发展。
《果酒通用技术要求》堪称果酒行业的国家标准,实施一年来发挥了其重要价值,然而部分企业在市场利润的引诱下,原材料以次充好,或者贴牌生产,严重降低了产品质量,影响了产业的健康发展。
源自贵州黔东南,茅台悠蜜严把原料关
在目前鱼龙混杂的果酒市场,悠蜜蓝莓精酿对品质的严格要求,不禁让人眼前一亮。它是茅台生态农业公司寻求转型升级、质量提升、创新营销和满足消费需求的拳头精品。
作为茅台生态农业公司悠蜜品牌的核心产品,悠蜜蓝莓精酿坚守茅台“视质量为生命”的初心和信仰,无论是原料选材还是酿造工艺,从选材到包装,层层把控,在产品质量层面建立起坚固的护城河,绝对不让任何一瓶不合格的果酒流向市场。
秉承茅台的质量理念,传承茅台人的工匠精神,悠蜜蓝莓精酿甄选贵州黔东南山地蓝莓,采用纯水浸提、双重酶解、小罐精酿、充氮保护四大核心工艺精心酿造而成。悠蜜蓝莓精酿历经多次技术改良、上千次口感调配,才造就了果香清新淡雅、蜜香回味悠长、酒体饱满完整的优秀品质。
果酒市场目前的品牌集中度比较低,对于众多品牌而言既是挑战也是机遇,只有奉行质量至上的品牌,才能最终成长为行业领导品牌。
