一、浓香型白酒之间的比较
说到浓香酒,大家自然想到了川酒“五朵金花”之泸州老窖、五粮液、剑南春、沱牌曲酒(舍得酒业)、全兴大曲。这次笔者就不全对比以上五种,笔者只挑五粮液尖庄、舍得酒业的沱牌特级T68,以及丰谷墨渊进行比较。
1、尖庄
尖庄,是2019年,宜宾五粮液股份有限公司整合资源推出的全新尖庄产品,是以水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料酿制而成,酒精度为50%VOL,执行标准是GB/T10781.1(一级)(酒瓶标签备注)。笔者购买批次日期是2020/07/21,初闻尖庄酒香味,是典型的多粮复合香;入口绵柔,甘甜纯净,甘后转微微苦,曲香与窖泥味明显,有一种发闷感,酒香持久性一般。这款酒扫码价不详,市面在78元以下,如果百元以内的酒综合评价满分是10分的话,笔者觉得尖庄的综合得分为8.8分。
2、沱牌特级T68
沱牌特级T68,是舍得酒业股份有限公司在2019年重磅推出的一款高线光瓶酒,是以水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦六粮为原料,精心酿制而成,酒精度为50%VOL,执行标准是国家地理标志产品标准GB/T 21822(特级)(酒瓶标签备注),在这个执行标准上,其已经是比尖庄的GB/T10781.1(一级)占据了优势。
这次笔者品尝这款酒批次日期是2020/09/01·027,开盖即闻到酒香,浓香突出幽雅,给人稍有惊艳感;酒体挂杯好,入口绵柔圆润,甘甜纯净,中段酒香上扬,稍带刺激但无不适感;后段回味微甘,酒劲道足且余味悠长,整体协调性很好,对得起特级酒体这个品质。在百元内的产品中,使用这样的高品质的特级酒体,可见,舍得酒业为了占据光瓶酒市场,在这款酒上下了不少功夫。对比同价位的产品,沱牌特级T68在香气、口感、回味等方面都非常突出。
这款酒官方定价为68元,性价比是非常高的了,笔者觉得沱牌特级T68综合得分为9.5(百元以内的酒综合评价满分是10分的话)。
3、丰谷墨渊
丰谷墨渊,由四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司出品(丰谷天佑烧坊,国营绵阳市酒厂),是以水、高粱、大米、小麦、糯米为原料,精心酿制而成,酒精度为45%VOL,执行标准是GB/T10781.1(一级)(酒瓶标签备注)。我品尝的这款酒批次日期是2019/07/15,开盖酒香浓郁,香甜舒适;入口绵柔顺滑,绵甜爽净,香味协调,酒香张扬奔放,但后段乏,酒劲一般(可能是度数低的原因),回香持续,有回甘。笔者拿它品尝,还是看中它的包装比较美观,有内涵的。从口感而言这款酒整体上略比不上沱牌特级T68,且官方定位为88元,显然性价比低一些,个人感觉丰谷墨渊综合得分为9.0(百元以内的酒综合评价满分是10分的话)。
二、浓香型白酒与清香型白酒的比较
经前面比较,个人根据自己的口感判断,更倾向于沱牌特级T68,现在再拿出百元内的玻汾(清香型),一起品尝比较。因为玻汾是中低端白酒的杰出一员,是清香型入门级别酒,是众多酒友们的口粮酒,更是最有代表性的光瓶酒。
黄盖玻汾,清香型白酒,山西杏花村汾酒厂股份有限责任公司出品,是以水、高粱为原料,以大麦、豌豆制曲,并采用“固态地缸分离发酵,清蒸二次清”工艺精心酿制而成,酒精度为53%VOL,执行标准是GB/T10781.2(优级)(酒瓶标签备注)。
笔者这次品尝的黄盖玻汾批次日期是2020/12/09,开盖清雅纯正,入口绵甜爽冽,香味协调;中段稍有醇厚感,尾段有烈感,伴有苦涩味,回味短(可能与玻汾使用基酒的质量级别低有关),其他整体上没有什么大问题。不过玻汾官方定位是59元,是汾酒中的低端大单品,能到这水平上,也算不错的了,个人感觉玻汾综合得分为8.5(百元以内的酒综合评价满分是10分的话)。
在这几款光瓶酒中,经过多次的品尝,不论是浓香型之间的对比,还是与清香型的玻汾比较,笔者个人认为沱牌特级T68的综合得分高一些,性价比不错,可以说是百元内的口粮酒首选,各位酒友可以一试。
