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为什么赵产飞大师酿制的酱台令酒要比同行的酱香酒好喝呢

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-10-23  来源:酒业新闻网  浏览次数:1341
 

为什么赵产飞大师酿制的酱台令酒要比同行的酱香酒好喝呢

下面小编就详细的说一下,酱台令酒酿制的整个过程,仔细看完你就会明白了

酱台令是采用红缨高粱酿制,确切的说是红缨子糯高粱。原材料上也显示不出那里好,在看看工艺,酱香酒的工艺可以概括为“12987”工艺。即为:一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,长时间贮藏,精心勾调而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。

其他香型是没有这么复杂的生产工艺,近几年假酒事故频发,酒精勾兑酒泛滥,而且价格低廉,使得消费者一次次上当受骗,假酒严重影响人的身体健康,所以入口的东西,首先注重品质和口感。

 

白酒市场,鱼目混杂,想寻找优质健康、价格实惠的纯粮食酱香酒,一定要有渠道,找对人。

今天给大家详细介绍一下由赵产飞大师亲自监工酿制的六年坤沙酱香型白酒———酱台令酒

 


 

 

酿酒这个行业很多人都有急功近利的心态,今年投入,明年就想挣钱,但是老赵说:你要酿一杯酱香酒,没有时间的沉淀,是出不来的。

 

 

 

赵产飞——中国酱香酒酿酒大师,赵氏酿酒祖师第十八代传承人,他始终坚守着千年酱酒工艺,坚持坤沙工艺·纯粮食酿造,不添加酒精香精、不添加塑化剂,只采用茅台镇糯紅高粱、小麦、赤水河水,历经30道工序,165余道工艺环节的锤炼,出酒后,他会亲自品尝勾调,确保酒质达标。

 

 

 

盛酱酒业酒厂区年生产优质酱香型白酒能力达3000吨,储藏量达15000多吨,是茅台镇极具规模和实力的老牌企业。接下来跟着我来看下主推的性价比最高的——酱台令酒

 

下面咱们看看——酱台令酒酿制工艺的六大特点

特点一、原料精

以精选优质高粱为原料,用小麦制高温大曲做糖化发酵剂。高粱是糯性高粱,俗称红缨子高粱,颗粒坚实饱满,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上的优质高粱,这种高粱成本极高,价格是普通高粱的3-4倍。

 

 

 

特点二、出酒率低

茅台镇酿酒人中有句老话,叫做“五斤粮食一斤酒”。大曲酱香酒的出酒率较低,一斤粮食只能出二两酒,而浓香型白酒,原粮出酒率可以达到45%以上。物以稀为贵,大曲酱香酒的价格自然不低。

 

 

 

特点三、工序多

酱台令酒的工序复杂,且生产周期长。尊重自然、尊重时间,从原粮开始,端午制曲、重阳投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。遵循酒养酒的原则,精心勾调,至少窖藏五年以上,最后进行勾兑、调配,一瓶酱香酒至少需五年才可出厂。“一年一酿,五年一出”,期间所耗费的生产成本、储存成本等都比较高。

 

 

 

特点四、仿造难

大曲酱香酒至今尚未找到主体香物质,其风格的确立只能通过不同年份、香型、轮次、酒精浓度的原浆酒勾兑而成。所以,大曲酱香酒都不添加任何香味成分(色素、甜味剂、香精等),也就排除了通过化学添加剂降低生产成本的可能。

特点五、品质高

酱台令酒其酒质微黄透明,酱香突出,饮后空杯,留香更大,持久不散,且饮后对身体的刺激较小,质优而价优,贵有贵道理。

 

 

 

特点六、存放久

酱台令酒随时间流逝会产生“老酒味”,客观上增添了其越陈越香的效果。一般来说,陈年酱酒色泽微黄、余味更长,老酒味浓郁,酒质更好,价格也更高。

 

 

 

这款酱台令酒由赵产飞大师亲自监工,取材和酿造方法都和茅台酒厂一样,同根同源,共享得天独厚的气候土壤,调出酱香型白酒独特的风味,秉承祖传工艺流程酿造,这样的酒入口绵柔,口感醇厚,不辣喉,醉后不头疼,喝起来是非常不错的,很多喝过的朋友都反馈口感似飞天!

 

 

 


细细的酒线,微黄稠密的酒体,饱满细密的酒花久久不会消退,观其色品其味,你会发现什么才是好酒,酱台令100%的纯粮食酒。这个时候,你想品尝一下?

 

茅台镇大小酒厂近3000家,证件齐全的没几家!盛酱酒业有正规的营业执照,食品生产和营销许可证,酱台令每1瓶都有质量检测报告,必须要经过严格的质量检测,不允许任何1瓶不合格的酒运出酒厂大门!100%纯粮食酿制,酒的品质您大可放心,假一赔三,立贴为证!

 

 

 

不论是品质还是口感,酒友们的反馈都是非常不错的,很多朋友品尝后都认准咱家长期回购。

 

 

现在大家最关心的价格,这款传统陈酿达到了国酒的品质,卖的却是适合大众消费的良心价,适合作百姓口粮酒,为了保证信誉,酒厂支持货到付款,尝过不满意无条件给您包退,想尝尝嘛!

 

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