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兄弟齐上阵 凉露、火露联合布局辣食佐餐

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-12-19  来源:酒业新闻网  浏览次数:1168
  一句“吃辣喝的酒”,让6亿吃辣的消费群体有了一个新的认知——原来吃辣可以喝一款名叫“凉露”的专门配辣的酒。但是,对于不喝酒的人群又如何解决“辣得爽,不受伤“的问题呢?凉露的兄弟产品——火露凉茶就正好可以契合这一部分消费者的需求。凉露和火露凉茶两兄弟联手,让辣食佐餐的消费人群已经被精准全覆盖。
  
  之所以称之为兄弟产品,除了凉露和火露凉茶是“一母同胞”,都出自于凉露酒业之外,还因为它们的核心技术,均为THREE NATURAL技术,这是它们得以合力围剿辣食佐餐领域的根本原因。
  
  
  THREE NATURAL技术孕育的“一母同胞”
  
  凉露和火露凉茶之所以称之为“兄弟产品”,是因为它们都采用了THREE NATURAL技术,这让它们能够舒缓辣椒过度刺激引起的各种身体不适,也让它们都可以定位为辣食佐餐搭配。
  
  一直以来,凉露酒业都致力于研究辣食餐饮搭配,公司不但组建了专业的技术团队,更联合江南大学成立中国首家“餐酒研究中心”,深度研究吃辣的消费体验和利益需求。其中,THREE NATURAL技术所产生的植物凉素(指含有乙酸薄荷酯等既有凉的口感或触感,又有凉性作用成分的统称),可以有效减轻辣椒素对身体的过度刺激,又让凉露或者火露凉茶在口感上呈现凉感。
  
  THREE NATURAL技术赋予凉露入口凉润、回口甘甜的口感,同时伴随淡淡花果香,好喝顺吞不辣口,可谓吃辣绝配;另一方面,大幅减少了导致上头的杂醇油、醛类等杂质异味成分,酒劲来得快去得也快,不易上头;还能明显减轻辣椒过度刺激引起的身体难受,如缓解口舌的麻木迟钝、减少口干口渴,舒缓烧胃的感觉,减少吃辣拉肚子、辣菊的发生,减轻吃辣胀肚、上火的情况。
  
  
  而火露凉茶也是采用THREENATURAL技术,含植物凉素,不仅减少吃辣上火问题,还全面缓解了吃辣导致的其他生理负担。同时,火露在口感方面做了突破创新,美国加州进口的青柠浓缩汁与精选植物香草原料,赋予凉茶全新的现代口感:青柠果味与动感气泡激情碰撞,清新香气散发出东南亚风情。
  
  携手共进 围剿辣食佐餐搭配
  
  从凉露酒到火露凉茶,两大品类的联手正逐步完善“食辣场景”的立体化建设。
  
  据不完全统计,中国的食辣人群已超过6亿,在这个细分市场,规模或将达到千亿元级。人们之所以喜辣,大致是因为吃辣到一定程度时,能诱导体内的奖赏快乐物质多巴胺和内啡肽升高,食辣者会产生明显有别于平常时的“快感”。拿辣食种的火锅来看,《2017年度餐饮大数据白皮书》的数据显示,截至2017年底,全国餐饮门店有578万个,其中火锅餐饮网点合计数量有29.7万家,占餐饮门店总量的5.1%。此外,近两年,火锅餐饮一直保持着两位数增长,数据公司沙利文预计,到2020年,中国火锅市场规模可达5774亿元。这成为凉露和火露巨大的潜力空间。
  
  
  成都作为吃辣的“大本营”之一,为凉露准备了极佳的样板市场测试环境。从成都市场给到的数据来看,主流的火锅连锁品牌都跟凉露有较深度的合作且取得了不俗的成绩。以11月为例,某大侠连锁餐饮系统,凉露在其所有连锁店内小酒平均销量占比达到53%;某妙锦里店凉露更是占比达到89%;某知名火锅连锁品牌航空路店,凉露成为了不少消费者的首选品牌,吃辣喝酒选凉露,已成为越来越多食辣客的标配。
  
  有庞大的消费人群为基础,加之能精准直击消费者的痛点,凉露酒业通过“凉露酒+火露凉茶”无疑为自己打造了更宏伟的产品矩阵与市场版图,让人对凉露与火露的联合纵横拥有了巨大的想象空间。
  
 
 
 
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