来源：酒业新闻网
“酒香不怕巷子深”，2016年12月18日，水井坊副总、中国首席品酒师赖登燡老师来到位于云南昆明的雪荞酒厂参观考察。
当日上午，赖登燡老师到雪荞酒厂酿造车间、原粮车间、灌装流水线进行实地考察、现场品评。他说，雪荞酒的洞藏规模令人赞叹，更值得称道的是雪荞酒纯粮酿造技艺既有传统又有创新，加上优良的产地生态环境影响，在小异的技艺中蕴含着丰富的内涵，形成了雪荞酒独特的感观体验，呈现出极好的发展势头。
赖登燡老师今年68岁，有着49年的酿酒经验，他是中国白酒专家委员会专家，国家级非物质文化遗产项目酿造技艺代表性传承人，拥有白酒行业多项桂冠，在业界是有着很高声誉的酿酒专家。
赖登燡老师走进荞酒厂，让人感受到的不仅仅是他高超的酿酒技术理论和丰富的实践经验，还有他身上独具一格的魅力与热情。
“品高者，一点一画，自有清刚雅正之气”，赖登燡老师现场挥毫题词写下的：“荞得幽雅，恰如其分；绵柔爽净，难能可贵！”取法自然，平和淡泊，令人称绝。
据介绍，雪荞酒是雪荞食品品牌最新研制的一款健康酒，系精选优质苦荞麦原料酿造，再取地下400米富含偏硅酸深层矿泉水匠心配造而成。雪荞苦荞麦生长在海拔2200米滇东乌蒙山高寒地区，具有极高的营养价值，被誉为“五谷之王”。苦荞麦是自然界中少有的药食两用作物，根据《本草纲目》记载长期食用具有降三高、抗氧化、改善心脑循环等功能。雪荞苦荞酒世传古法，经过传统筛、泡、蒸精控三步曲，独创盘汽技艺，将有益的生物活性成分与传统滇法小曲充分融合，赋予传统滇法小曲不一样的品质内涵。雪荞苦荞酒入口绵柔，面市以来受到中国酒业协会、四川酿酒协会、云南酿酒协会等白酒行业内的领导专家们以及食品药品监督管理部门的一致好评和欢迎，势将在全国掀起新一轮健康饮酒新风尚。
