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参加比赛的酿酒师将参加2012年8月30日至9月1日在银川举行的首届“贺兰山东麓葡萄酒节”，随后加入葡萄的采摘。
宁夏葡萄酒产区，是位于银川平原西部边缘与贺兰山相连接的狭长地带，属于世界上适宜种植优质酿酒葡萄的地区，具备生产优质葡萄的自然与地理条件，也是新兴的中国葡萄酒产区中最受国际关注的地区之一。
此次邀请赛由宁夏自治区林业局及葡萄花卉产业发展局承办。宁夏葡萄花卉产业发展局局长曹凯龙表示，此次活动旨在提升宁夏产区的国际形象，同时促进当地的酿酒师和国际酿酒师之间的接触和分享经验。
酿酒师挑战赛的几项关键规则：
10名酿酒师将于8月31日抵达宁夏参加葡萄酒节和葡萄采摘。酿酒师们将从同一块葡萄田中亲手选择葡萄。随后他们将使用相同的酿酒设备分别酿制一款红葡萄酒和一款白葡萄酒。使用的葡萄品种将在酿酒师们抵达宁夏之后确定。
活动主办方将承担参赛酿酒师的食宿费用，第一次前往宁夏以及后续3次回访的交通费用。当不在宁夏的时候，酿酒师可以联系助手以协助监控酿酒过程以及其他与之相关的事宜。
由海外和中国评委组成的评审委员会将于2013年9月评审比赛酿制的白葡萄酒，于2014年9月评审红葡萄酒。每个项目的胜出者将获得50000元人民币的奖金。第二名和第三名将分别获得30000元和10000元人民币的奖金。红白两类中还各设两名“优秀奖”（honorable mentions），将获得5000元人民币的奖金。
“宁夏国际酿酒师挑战赛”（Ningxia Wine Challenge）将从2012年7月13日起开始接受报名，报名截止日期为2012年7月27日。由海外和中国评委组成的评审委员会将从报名者中选出最终参赛的10名酿酒师，结果会在2012年8月1日公布。
