彼得·加戈:自然酿酒法不应成为主流

酒常识
2012-06-18
分享

来源:

   奔富酒庄首席酿酒师彼得·加戈(Peter Gago)非常尊重自然酿酒法,但是他认为整个酿酒过程不应以自然酿造法为主。

  他说,不论是有机葡萄酒还是天然葡萄酒,首先是要有好的口感。“我的想法是,这瓶酒首先是一流的奔富葡萄酒,它必须有奔富酒的口感,而不是先考虑它是一款有机葡萄酒。说这说那的只不过是来找一些理由劝说人们品尝,这只是很小的一个方面。对人们来说这只是个卖点,而不是借口。”

  加戈的酿酒哲学是只做葡萄酒的最后一步工作,但有时候也会有例外。以2011年为例,“如果我们不出面干预的话,我们将一无所获”,他说道,“对事物的自然秩序干预的越少越好。”他说,奔富1998桑娇维塞只不过是“压榨了葡萄”,并添加二氧化硫来保存,其他什么都没做。“如果它们品质够好的话,陈酿时间不会超过12个月。”

  提到去年在英国引起争议的定价问题时,加戈坚定地认为,“全球平价”是关键。“如果我们只供应一个市场而跳过其它市场,这些产品就会被转售到其它地方,价格就会上涨。”

  加戈说,伦敦国际葡萄酒展(LIWF)是很有意义的,在这里他有机会见到行业主要的媒体和批发商,也有机会赶上一些顶级侍酒师。“来参加这样的展览非常好,我可以用三个周的时间逐个拜访他们。”

  2014年,这一著名的澳大利亚品牌会推出Bin 170系列葡萄酒来庆贺自己的170岁生日。

THE END
广告、内容合作请点击这里 寻求合作
免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,不代表酒业新闻网的观点和立场。

相关热点

2025年10月,上海全球知名香槟品牌巴黎之花香槟(Perrier-Jout)举办美丽时光系列年份香槟品鉴午宴,正式介绍品牌最新年份佳酿巴黎之花美丽时光2...
酒资讯
10月28日,由新华社中国经济信息社、中国茅台联合发起,以天地位育为主题的首届赤水河论坛在茅台启幕。中外知名酒企负责人、企业家、文化界代表...
酒资讯
10月20日至23日,中国郎礼遇世界首站在意大利圆满举行。时值中意建交55周年,从时尚之都米兰到文艺复兴发源地佛罗伦萨,郎酒以中国白酒的深厚底...
酒资讯
2001年,伴着新世纪带来的希冀,广东市场迎来一位浓香新贵,其以舒适柔和的独特浓香口感、注重消费者体验的开创性包装设计和百元价格带的精准定...
酒资讯
摘要:亮相双城双会,叙府让靠谱有了具象表达。对于当下的白酒市场而言,破局的关键并非简单的价格战或营销噱头,而在于能否真正回归大众消费本...
酒资讯

相关推荐

1
3