我国是水果生产大国,年产量在9000万吨左右,约占世界水果总产量的15%。浓缩果汁是我国果蔬加工产品中一项重要的出口商品，其中浓缩苹果汁已成为90%以上供国外市场的大宗出口农产品。2011 年，我国果醋行业产值突破20 亿，2012 年市场规模有望突破50亿。今年果醋饮料的市场规模将持续增长，并且在未来的几年还将保持每年数倍的高速增长。世界的“东方明珠”－上海，是中国最大的经济、文化、金融中心，也是国际著名的时尚美食之都，在中国的经济发展中具有极其重要的地位，2010 年世博会的成功召开更使上海的经济、文化及科技又上一个台阶。截至2010底，上海市拥有外贸企业近4.66万家，进出口总额达到2499.56亿美元。目前上海正以国际大都市的特殊地位和海派文化背景而备收国际食品及饮料集团的青睐和关注，同时又是中高档消费市场聚集地，重视营养健康和高质量需求人居多，果蔬汁越来越受到消费者的欢迎。另外上海拥有数两万家食品批发商及38000 家零售商，有名的大卖场麦得龙、欧尚、时代购物、世纪联华、家乐福、联华、华联等商超的加盟连锁店到处都是，两万多家餐饮店也为果蔬汁及果醋饮料的销售提供高端场所，更为国内外果蔬汁及果醋饮料市场带来巨大的商机。
为了进一步提高果蔬汁及果醋产品品质，巩固我国果蔬汁及果醋饮料在全球贸易的市场份额与竞争优势。高登商业与主管部门将于2012年11月28日-30日在上海国际展览中心举办“2012上海果蔬（浓缩）汁展览会暨首届中国醋饮展”。此次展会将是国内外果蔬汁及果醋饮料行业不容错过的采购盛会，主要是帮助国外果蔬汁及果醋饮料企业进入中国市场提供绿色通道与合作平台。同时，也帮助中国供应商拓展国际市场和上海市场提供契机，并与国际食品同步进行对接与采购。
展出范围
• 果蔬汁类：苹果汁、橙汁、柑橘汁、热带水果汁、特色小品种果蔬汁、果汁饮料等。
• 浓缩果汁：柠檬汁、柳橙汁、草莓汁、芒果汁、水蜜桃汁、青苹果汁、凤梨汁、浓缩果汁饮料及奶茶相关配料等。
• 果蔬汁服务：果汁行业协会、科研、检测机构、果蔬汁设备供应商、果蔬汁生产物资供应商等。
• 果醋饮料：苹果醋、鸭梨醋、桑椹醋、枣醋、杏醋等。