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日前，澳大利亚成立了“实验酒厂”，重点研究烟雾污染对葡萄酒质量产生的影响。
该研究项目的总部位于维多利亚州西北部地质半荒漠化的米尔迪拉。米尔迪拉之所被大家所熟知并不是因为这里发生过大火，而是因为这里是墨累-达令葡萄酒产区的中心地区。这个烟雾研究中学坐落在DPI总部中，和实验酒厂是一体的。
实验酒庄对研究的意义重大，科学家可以通过研究找出控制烟雾对葡萄酒质量产生不利影响的方法。“实验酒庄研究所用的葡萄曾经遭遇过大火的侵袭，而未经过烟熏的葡萄将会在现场实验室进行人造烟熏实验。”Walsh说。
“在过去的五年中，森林火灾产生的烟雾污染导致葡萄酒的产量降低，质量下降，直接经济损失达3亿美元。”
这次研究项目总投资4亿美元，由DPI研究中心的科学家马克唐尼博士(Dr Mark Downey)管理，实验酒庄由首席酿酒师彼得·罗杰斯掌管。他们与澳大利亚农业部长共同出席了该研究项目的开幕仪式，还向50名游客详细解释项目细节，并有导游带领他们参观了项目基地。
