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澳专家:张裕解百纳可与世界各产区高档酒竞争

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-05-29  浏览次数:10087
核心提示:这个秘题引发了澳大利亚葡萄酒研究所(AWRI)主持澳政府FarmReady计划的首席葡萄种植专家伯雷布鲁克(David Braybrook)的兴趣,

这个秘题引发了澳大利亚葡萄酒研究所(AWRI)主持澳政府“FarmReady计划”的首席葡萄种植专家伯雷布鲁克(David Braybrook)的兴趣,并于2012年4月专程到访烟台,开始了期待已久的探秘之旅。

  谈中国味道:“可与世界任何产区高档酒竞争”

  品尝了蛇龙珠酿造的张裕解百纳干红后,伯雷布鲁克表示,是烟****特的风土成就了解百纳,它完全可以与世界上的任何产区的高档酒互相竞争。葡萄酒不同于其他产品,没有独特的风味,很难得到消费者的认同。

  事实上,这种独具典型性的风味还曾征服过法国国际食品和饮料展览会(SIAL)的评审专家,被称为“神秘的东方风格”。2008年底,张裕解百纳跻身SIAL评出的全球葡萄酒30个“Top Brand(一流品牌)”之列,成为亚洲唯一获此殊荣的葡萄酒品牌。

  正是这种独特的中国风味,使张裕解百纳在欧美广受欢迎,如今已经出口到全球28个国家,进入了3000多家欧洲超市、欧洲邮购销售系统、葡萄酒专卖店、五星级饭店、德国汉莎航空公司的头等舱等,成为率先成功打入欧美成熟主流市场的中国葡萄酒品牌。

  谈蛇龙珠葡萄园:“管理先进成就高档葡萄酒产区”

  伯雷布鲁克了解到,蛇龙珠葡萄品种最早被移植到中国的时候是1892年,张裕经过一个世纪的嫁接、选育等栽培改良,这个品种在中国发生了很大变化,与烟台的风土融为一体,成为具有良好酿酒特性的全新葡萄品种——蛇龙珠。迄今为止,蛇龙珠是率先被国际上认可的、由中国人培育的酿酒葡萄品种。

  伯雷布鲁克从事葡萄种植研究20余年,在参观蛇龙珠葡萄园后,他说,“今天看到的葡萄园管理很先进,和澳大利亚高档葡萄酒产区的葡萄园是很接近的,包括选址在山坡地势,阳光充足、通风好,病虫害少,风砂土壤昼夜温差大,有利于积累葡萄糖度,水平龙干架式设计使葡萄均匀成熟及产量控制,以及有机肥的施用等,这些条件都能使这个地区成为高档葡萄酒的产区,产出高质量的葡萄原料。”

  烟台的小气候环境完美地展现了蛇龙珠葡萄品种的独有风格,而在其他地区,由于受地域土质和气候以及种植管理经验的限制,所生产出来的蛇龙珠葡萄可能无法酿成解百纳如此风格独特的产品。目前,张裕公司在烟台拥有全球最大的蛇龙珠葡萄种植基地,其产量占了烟台地区蛇龙珠总产量的80%,占了全国总产量的70%

 
 
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