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全球著名市场研究机构Ipsos的调查显示，2011年，葡萄酒超过中国传统白酒，成为中国市场上最受欢迎的酒精饮料，所占市场份额达39%。
然而，尽管中国人的葡萄酒消费量逐年上升，但其消费特点仍非常单一。Vinexpo的最新调查表明，中国消费的葡萄酒99.5%为静酒，其中红葡萄酒的比例高达91%。中国市场如此偏爱红葡萄酒，是文化使然？还是仅仅出于口感？
为何独爱红酒
Vinexpo调查表明，从2006年到2010年，中国从法国进口的葡萄酒数量翻了7倍，从其第二大葡萄酒来源国澳大利亚的葡萄酒进口量增长了3.9倍，后者也是以酿制红葡萄酒而著称。
澳大利亚葡萄酒管理局（Wine Australia）的报告称，2011年，中国从澳大利亚进口的葡萄酒数量最大的品种是西拉，占总进口量的一半，其次是赤霞珠和美乐。
新加坡政府去年发布的一份关于中国葡萄酒市场的报告则称，中国的葡萄酒消费者多为25岁—35岁的年轻人，他们向往更为成熟的生活方式。该报告指出，中国人对红葡萄酒的偏好除了出于中国人对象征喜庆的红色的偏爱外，还来自于喝茶的传统，因为茶中含有与红葡萄酒一样的单宁。
《中国日报》的一份最新调查报告称，中国葡萄酒消费者受广告影响颇深，国产葡萄酒品牌发起大规模广告宣传以提升认知度。这种以品牌为驱动的消费环境，并不在口感偏好方面做文章，对于进口酒市场也产生了影响。
Vinexpo亚太区行政总裁Robert Beynat认为：“中国人倾向于消费红葡萄酒，这一特点在较长时期内不会改变。”尽管如此， 他相信，随着中国葡萄酒市场的扩大，中国人的口味最终也会发生变化。“中国消费者对葡萄酒的兴趣越来越浓厚，这主要是受助于葡萄酒教育迅速而广泛地兴起，推动了葡萄酒消费更趋自主。葡萄酒爱好者对葡萄酒的了解越多，他们的口味就越趋于多样化。”
消费，从懵懂到成熟
Wine Intelligenc调查分析经理Jenny Li称，中国进口葡萄酒市场在迅速走向成熟，随着城市二三十岁葡萄酒内行人士的不断增多，中国人对新世界和新兴产区的葡萄酒需求将不断上升。
Jenny表示，中国主要葡萄酒消费群体已经将进口葡萄酒作为一种日常饮品，更为重要的是，他们敢于尝试不同产区且风格各异的产品。她认为，业界对中国人实际饮用的葡萄酒和他们真正喜欢的产品一直存在误解，“长期以来，赤霞珠是中国市场的主流品种，但这并不能说明中国消费者偏好果香浓郁、单宁较低的产品。”从销售情况来看，中国人喜欢诸如阿斯蒂起泡酒、麝香和雷司令，对冰酒也有浓厚的兴趣。
Wine Intelligence调查还显示，中国消费者对新西兰葡萄酒的兴趣也在不断上升，虽然新西兰葡萄酒在中国市场的基数偏低，但其份额上升了65%。
此外，中国三大进口商之一的上海美夏国际酒业（Summergate）副总Ian Ford表示，5年之后，来自新世界国家的主流葡萄酒品牌有望成为中国市场最受欢迎的进口葡萄酒品牌。
Ford认为：“随着中国中产阶层消费者对葡萄酒了解的不断深入，他们将逐渐按照自己的口味、爱好来选购那些能保证市场长期供应的葡萄酒。”
