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中国酿酒业专家组重要成员、国际和国家评酒委员、教授级工程师、博士生导师、酿酒大师、茅台集团董事长季克良说：“酱香型白酒是未来中国白酒发展的方向。”
酱香型白酒也叫做茅香型，是以茅台酒、乌江酒、张支云酒为代表的一个曲酒类。其特点是口感醇厚，香味细腻，浓度适中，酒无色透明，饮后唇齿留香，回味悠长。
随着我国建设小康社会的不断深入，老百姓的生活也逐渐从 “温饱型”向“品质型”转变，其中餐桌上必不可少的白酒，也在悄然发生变化。季克良关于酱香型白酒是未来中国白酒发展的方向的观点，得到了社会各界的积极响应。有营养专家预测：酱香型白酒因其工艺精细、品质上乘以及传递的健康理念，必将引领未来中国白酒发展的方向，成为大众喜闻乐见的品种。
以茅台为首的酱香型白酒，一直因其独具特色的口感而深受大众喜爱，而随着时代的变迁，酱香型白酒也在传承中不断发展，“张支云酒”就是一个最典型的品牌。
张支云酒，在传统茅台酒制作工艺上，不断提纯升华，充分满足现代人健康环保，追求绿色生态的发展方向，生产工艺中汇集了中华民族数千年酿造科技发展之精华，由具有绿色、有机、健康内在品质的纯粮酿造，千锤百炼出53度的这个最合适浓度，最为科学合理地实现了有利于人体生理健康的养生功效。
医学界专家多年研究的结果及生活实例表明，酱香型白酒富含抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼等功效的酚类化合物，比普通的白酒高出3—4倍。在这个既要活力又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了“喝出健康”的首选。
张支云酒具有“酱、琼、厚”的香味特色，“改善酒体，覆盖躁杂，圆长后味，提高酒质”的作用。酱香白酒在茅台市场趋势带动下，已经形成一股消费潮流，在人们经济条件允许的情况下，消费者对于张支云酒的信赖和选择，也为其品牌的迅速占领市场，打下坚实基础。
酱香型白酒发展势头强劲，是消费者追求绿色、有机、健康消费的一种时尚选择，也是白酒行业顺势而为调整产品结构，提升市场竞争力的必然结果。中国酱香型白酒市场已经处于导入期结束、快速成长期将要启动的关键时期，发展潜力较大。今后几年，其市场增幅应在15%-20%左右。随着消费者追求健康绿色的品质生活，饮酒更趋理性。在3-5年后，酱香型白酒市场也必将快速升温，从而形成白酒发展的主宰者和引导者。
