然而，最近记者通过对北京、上海、武汉、成都等城市的餐厅的调查发现：虽然时值淡季，但随着旅游旺季的到来，在这些旅游目标城市的高档餐厅中，享有较高知名度的葡萄酒的销售量却始终保持了稳定的态势，其中老字号的长城葡萄酒就是突出代表。为此，记者联系到长城葡萄酒的销售人员李斌进行求证。
“夏季虽然是葡萄酒的销售淡季，但长城葡萄酒的销售量仍达到全年总销售的25%左右，可以看作是四个季度的平均水平。今年夏天，我们在北京地区也保持着稳步上升的销售态势。”李斌说道。
据了解，夏季葡萄酒的订单多集中在海鲜店、西餐厅和高档酒店等场所。现今大多数市民，都已经习惯了干白配海鲜、红酒配红肉这种饮食方式。“就我们掌握的数据来看，长城葡萄酒销售比较好的是可以配合海鲜饮用的几款干白产品、华夏九五（特级精选） 华夏九七（高级精选） 华夏葡园小产区A区等几款干红。”李斌补充到。
记者所观察到的另一个明显的现象是，在选择饮用葡萄酒的顾客中，来自国外的旅客明显偏爱长城葡萄酒。
“国外的客人到我们的餐厅来一般都会消费葡萄酒，其中，长城葡萄酒在各种酒中的需求是最大的。因为客人普遍认为，来中国吃正统的中国菜，就应该搭配最能代表中国的葡萄酒，因此‘长城’这个具有中国特色的品牌尤其受到他们的喜爱。比如，有一个法国老人，在北京逗留一个月，他特别喜欢我们餐厅的宫保鸡丁，而每次点这个菜他都会搭配长城A区干红，以至于我们的服务生一见到这位老人就会直接准备酒杯以及红酒，准没错。”北京净雅大酒店的一位经理说道。“另外有一位来自欧洲的客人和我说，他在来中国以前就已经在本土买到过长城葡萄酒，因此点起来比较放心。”
据了解，北京静雅酒店内的三家餐厅在夏季依然保持着平均每月6万左右的销售额，一年下来总共是200多万，这样的业绩在目前的葡萄酒销售淡季中可谓鹤立鸡群，是北京地区高档餐厅经营的成功榜样。该案例也提醒了餐厅和渠道销售商在进货时，需要更深入了解客人的需求，以求在销售淡季中站稳脚跟。
