第三个发布期酒价格的酒庄是宝物隆产区（Pomerol）的Chateau Gazin酒庄，2011年份酒价格42欧元/瓶，较去年降12.5%。多年来，爱士图尔一直是梅多克葡萄酒中名声最旺的产品，2008年份爱士图尔售价不过65欧元/瓶，但总经理Jean-Guillaume Prats将2009年份爱士图尔的价格翻了三番，高达210欧元/瓶。
某观察家表示，波尔多普遍认为“继爱士图尔2009年份酒价格翻三番之后，降价幅度不够大。”那些已经装瓶的爱士图尔年份酒，包括2001、2004或2008当前售价约850-900英镑/箱。2009年份爱士图尔当前售价2375英镑/箱，2010年份售价接近2000英镑。
去年九月初，爱士图尔葡萄园遭遇冰雹袭击，2011年份浆果不得不经过严格挑选，仅30%的收成可以用来酿造正牌酒，也就是说正牌2011年份爱士图尔的产量仅9000箱，而2010年份产量达21,000箱。相反，2011年份爱士宝塔（副牌）的产量达21,000箱，2010年份爱士宝塔产量为9,000箱。
评论家对2011年份爱士图尔的评价都很满意，《品醇客》的史蒂夫·史普瑞尔（Steven Spurrier）给予四星（18分）评级，赞其“散发着浓郁的黑醋栗果味，淡淡的异国香料味，结构顺滑，余味活泼高雅。”
BBR对2011年份爱士图尔的评价是“高贵典雅”，酒商Farr Vintners说：“原料经过严格的精挑细选，使这款酒呈现出强大、饱满的特质，这是一款酒体强劲的佳酿，带有浓郁的黑色水果香味，质地稠密，成熟，单宁平衡，是1996年份的翻版，甚至更好。”
