据相关人士介绍，此次抽检葡萄酒共检验了酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、铁、苯甲酸钠、山梨酸钾、糖精钠、甜蜜素、苋菜红、胭脂红、菌落总数、大肠菌群共十三个项目。
糖精钠、甜蜜素是食品中常用的两种甜味剂。如果经常食用糖精钠、甜蜜素含量超标的食品，就会因摄入过量而对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。国家标准规定葡萄酒的糖精钠、甜蜜素是不得检出的。糖精钠、甜蜜素指标不合格，主要原因是生产企业为提高葡萄酒的口感而违规添加。本次抽检不合格的5个批次中有4个批次葡萄酒存在糖精钠、甜蜜素超标，说明生产厂家为谋取非法利益违规生产的问题依然很严重。
据对2010—2012三个年度开展葡萄酒抽检情况分析看，2010年葡萄酒抽检不合格率为50%，2011年为67%，2012年为29%，说明流通领域葡萄酒的质量有所上升，但问题依然存在，不合格率依然很高。
