主持人：随着社会的发展，白酒在在整个行业中的对位也不断提高，因此，越来越多的白酒企业出现，贵州省的酒企和产量都是这个行业最高的。在白酒这个行业中，酱香型白酒这个产量仅占中国白酒产量2.5％，但销售额的占比却高达15％。酱酒是中国各种香型白酒发展最快的一个产品，张总认为在这种竞争下酱酒未来的发展趋势如何?
张春新：对于酱酒的发展，我有两个判断。第一个判断是，正宗酱酒是一座急需开发但可以预期的富饶的“金矿”。第二个判断是，酱酒的春天已经到来，中国酒业开始进入“酱香时代”。形成这两个判断的依据在于以下几点。第一，贵州省委、省政府，提出“一看三打造”的规划是高瞻远瞩的决策。因为，贵州白酒有先天的资源，有很大的空间没有挖掘，要抓工业强省，必须要把白酒作为重点来抓。因此，贵州省委、省政府的决策是非常正确的，这对酱酒发展的推动作用也是显而易见的。最后，从消费者的层面看。随着消费升级和理性消费意识的增强，越来越多的高端消费者群体已经认可了酱香酒的“绿色、健康”的品质，因此高端消费人群的“追捧”，也推动了酱酒的发展。
主持人：业界预测酱酒这种高速发展之后，酱酒的发展速度或将减缓，呈现出起伏的现象。整个酱酒产业或将面临一次整合、洗牌。行业的竞争也是非常激烈的，在这样的一个激烈的竞争环境下，你认为国台酱酒有哪些方面的优势，作为白酒企业又如何在这个行业中突围？
张春新：我的建议有以下几点：一、要做到“快中求好，以质求胜”。从贵州白酒整体情况来看，盘子相对不大，在未来几年量要追，速度要赶，但在“快”中一定要追求质量，要做到“又好又快，又快又好。”拿贵州的酱酒来说，最大的优势在于酱香这个品类，是正宗的酱酒，因为它产自“中国酱酒的波尔多”——茅台镇，这是品类优势。如果要把这个品类优势转化为竞争优势，就要继续坚持“正宗酱酒”的定位，要做到“以质求胜”。
二、要科学规划，统筹各方。“一看三打造”是贵州白酒发展的蓝图，是规划图。但要真正落实，还要有“施工图”，也就是要实现这个蓝图，不是靠一个单点就能完成的，而是需要方方面面的资源，比如人员、土地、原料、时间、资金等等。此外，“施工”过程要有节奏，每个节点都要有指标，这样才能最后实现我们宏伟的蓝图。当然，这个“施工图”一定要建立在“以质求胜”的基础上。
三、分类管理，重点扶植。贵州白酒的发展规划是，酱香、浓香、兼香，高中低档产品并举，在这个原则下要突出酱酒，因为酱酒是贵州白酒的优势，一定要做大。此外，在产品档次上，酱酒一定要做中高档酒，不要做低档酒；在产区上，核心区域一定是在仁怀。此外，贵州的白酒企业很多，也要进行分类管理。茅台无疑是贵州白酒的航空母舰，要重点发展。下面的企业则要形成梯队，进行分类规范管理，比如酒坊生产什么酒，酒厂生产什么酒，都要规范，只有规范了，才能形成集团军作战的格局，才会形成合力。
主持人：现在白酒市场面临的一个问题是没能很好的抓住年轻消费群体，但是整个白酒行业想要快速发展是离不开年轻消费者的支持，那么，国台有没有思考过酱香这个品类的发展如何与年轻消费群体结合？
张春新：纵观中国白酒行业香型的发展，经历了清香为王、浓香称霸，到现在的酱香时代，说明了酱香酒更健康、绿色的认识，已经得到了消费者的认可，这种以消费者为推动的酱酒潮流必将势不可挡。但是未来酱香型白酒应该更细分化，只有全面考虑到消费者的感受才能够赢得市场，只有年轻消费者喜爱和感受考虑，才能够收到年轻消费者的追捧。
