所谓“两公开”，包括公开监督渠道和公开相关资料。公开渠道方面，以企业官方网站、行业协会官方网站、政府食品生产和流通监管部门网站为主，充分利用社会公众媒体进行信息发布和舆论监督。
公开相关资料。包括生产企业名称、商标和商品名称、企业打假维权或售后服务机构的联系方式；每个产品在每个地区市场每年的供应总量（公布到县级）；指定经销商（批发）和专卖店名录及联系方式；主要零售和餐饮网点名录及联系方式。
首批签署宣言承诺的8家企业分别是五粮液、贵州茅台、泸州老窖、洋河、汾酒杏花村集团、郎酒、剑南春、水井坊。由于价格大幅攀升，目前市场上备受关注的飞天茅台，造假现象最为泛滥严重，作为贵州茅台的主打产品，其价格、实际市场供应量一直也是众矢之的，此次飞天茅台能否成为首款信息公开酒品，将在今后两个月内揭晓。
国家质检总局副局长刘平均表示，“两公开”是企业自我约束、自我保护的有益措施，将有利于打假保优，使执法打假、品牌保护工作做到有的放矢。
