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“新世界”是指除欧洲以外的其他产葡萄酒的国家，包括美国、澳大利亚、南非、阿根廷、智利、巴西、中国、加拿大等国家。
“新世界”的葡萄酒工业化生产的历史并不长，但富有活力和创新精神。酿酒的理念更加倾向于适应市场要求，市场欢迎什么就生产什么。酒的风格上，大多数属于清新、淡雅型或者果香型。不过分追求复杂的口感和陈酿效果，在包装上，“新世界”往往采用金属扭断盖封口，也有采用高分子合成塞封口，较少采用传统的软木塞封口。在葡萄酒管理上，充分发挥土地潜力，对葡萄单位面积产量不作严格限制。酿酒工艺则适应于对酒风格的要求，红葡萄酒推行低温冷浸和低温发酵。
自2008年以来，全球葡萄酒市场对于“新世界”葡萄酒需求量日益增长。尤其是阿根廷、澳大利亚、智利、南非、美国等国家的葡萄酒出口量迅猛增长，更在我国葡萄酒市场占有一席之地，2011年我国葡萄酒消费量已经上升到全球第五位，新世界葡萄酒也看好了中国这一巨大的葡萄酒市场，纷纷蓄势待发，采取各种措施抢占中国市场，由此可见，新世界葡萄酒具有强大的发展势头。
