蓬莱是中国葡萄酒的重要产区之一，近年来，蓬莱市将葡萄与葡萄酒产业作为“百年立市”的富民产业倾力培育，经过多年发展，整个产业实现了由低端向高端迈进、由单一型向复合型发展、由量的扩张向量质并重的华丽转型，渐成世界成熟葡萄酒产区之一，法国拉菲等国际知名葡萄酒酒庄纷纷投巨资在蓬莱建立自己的酒庄。近日，在济南举行的蓬莱产区葡萄酒推介会上，蓬莱市委书记张代令向外界宣布，“优质产区、特色葡园和精品酒庄将是蓬莱葡萄酒产区今后发展的主攻方向。”这也标志着“酒庄时代”成为蓬莱葡萄酒产业未来发展的关键词。
“精品酒庄集群”初具规模
新年伊始，从蓬莱市葡萄与葡萄酒局传来了令当地业界振奋的消息，法国拉菲、香格里拉玛桑、华东骑士等近15个高档葡萄酒酒庄已经确定今年相继在蓬莱开工建设，当地的酒庄队伍规模将进一步扩大。
近年来，随着葡萄与葡萄酒产业规模迅速膨胀，蓬莱成为全国唯一的“中国葡萄酒名城”。该市抓住这一机遇，立足“世界七大葡萄海岸”优势，着力构建“一带三谷”产业格局。“一带”：即在206旅游观光大道两侧建设酒庄式葡萄酒厂和酒庄，形成集葡萄庄园、葡萄酒加工及葡萄生态旅游为一体的葡萄观光产业带。“三谷”：即以君顶酒庄为中心，打造集酒庄酒生产、苗木繁育、休闲旅游、葡萄酒文化推广为一体的南王山谷；以法国拉菲、英国苏各兰等酒庄为中心，打造精致典雅、富有欧式酒堡风格的丘山山谷；以葡萄酒文化消费及葡萄酒营销为核心，打造原生态、怡情怡性的唐皇山谷。
依托“一带三谷”格局，一批酒庄工程纷纷上马，在国道206旅游观光大道产业带两侧，香格里拉玛桑、龙亭、金山罗斯兰等酒庄正在建设中；而蓬寨路重点开发则在南王山谷凤凰湖东岸及丘山山谷东西岸，推进罗斯柴尔德男爵中信、仙谷、弘辰百诺等酒庄项目；在蓬水公路周围加强葡萄酒及配套企业和酒庄建设，龙湖、伊斯顿堡等酒庄正在规划，整个葡萄酒庄的发展在蓬莱呈现出迅猛的势头。
2007年君顶酒庄的开幕开启了蓬莱产区酒庄发展的新纪元。法国顶级酒庄之一——拉菲酒庄的正式落户，标志着蓬莱已成为国际高端酒庄进驻的热土。已经建成的中粮君顶、苏各兰、文成、国宾等9个酒庄嘉宾云集；在建的华东骑士、弘辰百诺、香格里拉玛桑等7个酒庄项目如火如荼；待建的罗斯柴尔德男爵中信、龙亭、太阳岛等7个酒庄蓄势待发。
各具特色的酒庄依托自身的优势条件、各自的背景和文化底蕴，形成了风格迥异的酒庄建筑群。具有东方神韵的中粮君顶酒庄、法国庄园风情的瑞枫奥塞斯酒庄、欧陆风情的瑞事临酒庄、别具苏格兰风情的苏各兰酒庄、唐韵古风的国宾酒庄等一批特色酒庄已然在酒城矗立。浪漫典雅的拉菲酒庄、充满现代感元素的香格里拉玛桑酒庄、怡情怡性的华东骑士酒庄……将进一步带动蓬莱产区高端酒庄的发展热潮。这些精品酒庄正以各自独特的风格魅力活跃在蓬莱产区高端葡萄酒的舞台，引领蓬莱产区葡萄酒向着集群化、优质化和国际化的方向发展。
“优质产区”才是葡萄酒最大的竞争力
在蓬莱市目前的酒庄群中，不乏像法国拉菲、中粮长城这些国内外知名的大企业投资方，一个县级市能够做到如此程度，充分说明蓬莱在发展葡萄酒庄方面确实有自己独特的优势。
蓬莱市葡萄与葡萄酒局局长丛雁鹏说，现在的酒庄具备更广泛的功能，涵盖葡萄园、酒窖、葡萄酒生产销售、葡萄酒文化推广及葡萄酒旅游。对于酒庄的建立而言，葡萄的种植是最基础性的一步。
“七分种植，三分酿造”，而特色葡园恰是蓬莱市的一大优势。蓬莱产区的土壤、光照和温度都非常适合葡萄生长，是种植酿酒葡萄的最佳区域之一。尤其是海岸葡萄优势明显，是“世界七大葡萄海岸之一”，也是亚洲唯一的海岸葡萄酒产区，完全符合阳光（ＳＵＮ）、沙砾（ＳＡＮＤ）、海洋（ＳＥＡ）“3Ｓ法则”，所产葡萄酒醇和自然、果香浓郁，有天生的优雅。立足这一资源优势，蓬莱市广泛推广标准化种植模式，积极培育特色品种、选择优质苗木，鼓励企业建设自有基地，从源头上保证葡萄酒质量。
在夯实产业基础的同时，蓬莱市加强对葡萄酒企业的监督和引导。为注重企业的规范化管理，专门成立了蓬莱产区葡萄酒行业规范管理领导小组，制订了《蓬莱葡萄酒质量分级管理办法》，开发了蓬莱葡萄酒质量安全监管信息系统，对葡萄酒行业进行统一科学规范有序的管理。同时，要求相关企业对质量保证必须落实主体责任，形成了从葡萄种植、生产酿造、窖藏罐装到销售服务的质量管理链条和溯源体系，大幅提升了蓬莱产区葡萄酒产品的质量安全保证能力和市场竞争力。截至目前，蓬莱市葡萄酒领域荣获中国名牌产品1个、中国驰名商标2个、山东省名牌5个、山东省著名商标8个。正是这种良好的产业基础和严密的监管体系为蓬莱葡萄酒产业进入“酒庄时代”做好了铺垫。
123“酒庄模式”延伸产业链条
蓬莱市市长孙业宝认为，“酒庄模式”蓬勃发展会对当地的葡萄酒产业带来一次全面的拉动，三大产业链条都涉及在内，葡萄与葡萄酒产业带给蓬莱的，不仅是农民致富、企业增效、财政增收，更多的是城市品牌的提升，形成经济社会又好又快发展的多赢格局。
自从2004年蓬莱市第一个酒庄投入经营至今，在酒庄快速发展的同时，葡萄基地也得到了量质并重的“双提升”，基地规模和管理水平都居国内前列，先后被授予“国家农业标准化示范区（葡萄栽培）”、“全国优质葡萄生产基地”等荣誉称号。截至目前，蓬莱市发展葡萄基地16万亩，优质嫁接苗面积发展到4．4万亩。葡萄酒行业实现销售收入26亿元，年均递增24．3％，税收3．1亿元，年均递增23．2％。
对于葡萄酒酿造而言，“酒庄酒”能够提升整个产区的知名度和品牌影响力。2008年，在蓬莱举办的世界顶级葡萄酒盛典——中国国际葡萄酒烈酒品评赛中，蓬莱产区葡萄酒获得1金9银，获奖数占比居国内之首。2011年，蓬莱产区葡萄酒再获3金13银的佳绩，获奖数占国内60％，其中“酒庄酒”功不可没。
“酒庄酒”的价值不仅如此，近年来，随着国内葡萄酒市场的规范化和消费的成熟化，以“酒庄酒”为代表的高端葡萄酒发展势头极为迅猛，其消费量已经占据了整个红酒市场的半壁江山，并且价格连年上升，较高的增值空间和回报率也使得高端葡萄酒逐渐成为新兴投资品。2011年9月，国内首款红酒融资产品便在蓬莱问世。中国银行与蓬莱中粮君顶酒庄签订个人高端红酒贷款业务合作协议，此后中行将为客户购买的用于投资或收藏的红酒提供质押贷款，并提供红酒储藏、保管等增值服务。
葡萄酒庄对当地经济的拉动还体现在第三产业上。葡萄酒不但是一种消费品，还代表着一种文化。蓬莱市注重葡萄酒文化的挖掘与普及，引导和支持企业改造生产环境、新上文化项目，推动企业发展由实物生产到文化创意的转型。中粮长城公司投资6000万元建设葡萄酒文化展示中心，该项目集品牌展示、文化宣传、葡萄酒品鉴及销售为一体，以葡萄酒文化作为贴近消费者的重要手段，提高企业的品牌影响力与知名度。截至目前，全市70家企业中，已有三分之一以上建设了各自的企业文化展示区和美酒品鉴区，葡萄酒文化氛围进一步浓厚。
此外，凭借优越的葡萄酒产业发展环境和丰富的历史文化资源，蓬莱大力发展与葡萄酒产业相关的文化旅游项目，努力实现产业之间的融合发展。以高档酒庄为平台，把葡萄与葡萄酒的相关文化展示给消费者，积极开发与葡萄有关的旅游项目，举办葡萄采摘节、自酿酒大赛、葡萄酒文化展示等系列活动，抢占国内葡萄酒旅游制高点。像南王山谷君顶酒庄，集葡萄苗木研发、种植、顶级葡萄酒酿造、主题休闲旅游、葡萄酒文化推广、会所及专卖店经营等为一体。酒庄拥有8000平方米地下酒窖，以及葡萄酒文化交流中心、主题商场、君顶会所以及多项休闲景观，酒庄从葡萄的采摘、压榨、酿造、贮存到灌装，直至葡萄酒品鉴，为会员和游客提供全方位的葡萄酒文化体验之旅，引领了国内酒庄未来发展方向。目前，蓬莱葡萄酒旅游游客人数年均递增35％，去年达100多万人次，旅游综合收入突破10余亿元。
“酒庄时代”发力产业高端
在新的酒庄时代下，蓬莱应该如何应对？近日，在济南举行的蓬莱葡萄酒产区推介会上，蓬莱市委书记张代令给出了明确的答案，“蓬莱将以发展国内最大的酒庄集群为目标，加快推进酒庄项目建设，加强行业监管，维护产区声誉，使蓬莱成为可与国外著名产区相媲美的，代表中国葡萄酒水平的优质产区和葡萄酒休闲度假高端区域。”
产业发展，规划先行。该市高起点对酒庄群建设进行整体规划，编制了《蓬莱葡萄酒庄聚集区规划》，以“一带三谷”为框架，在传统的“生产型酒庄”和现有的“旅游度假型酒庄”的基础上，引入“消费型”酒庄的概念。根据“一带三谷”的地形、土壤等自然条件及现有的产业基础，划分不同功能的酒庄聚集区，优化产业布局。
加强配套葡萄基地建设，蓬莱市依托酒庄和大型葡萄酒企业联合带动基地发展，建立完善葡萄科技服务平台，优质苗木栽植面积计划年均增加8000—10000亩。同时，调整均衡酿酒葡萄的品种结构，继续引进、筛选和培育特色品种，稳定优化赤霞珠、蛇龙珠、贵人香、霞多丽等主栽品种。
为保证“酒庄酒”的品质，蓬莱市通过完善相关制度，制定全市葡萄酒在年份、产地、分级等方面的地方标准或考核制度，及酒庄酒的监控与管理规程，严格规范酒庄酒的生产。同时，通过行业的监督，严格新上企业的审批程序，建立完善质监、工商、葡萄酒局等部门联席会审制度，监控葡萄酒质量，避免企业的短期行为影响产区声誉。
在突出特色酒庄建设同时，蓬莱市还将积极引进葡萄酒俱乐部、葡萄酒博物馆、交易展示中心、葡萄酒研发中心等项目，着力打造集葡萄酒生产研发、世界葡萄酒产区文化推介、产品展销及体验、产品集散储运于一体的葡萄酒产区和集散地。借助精品酒庄群的优势，蓬莱将把葡萄酒文化融入产业发展，全面打造特色文化品牌。
预计到2015年，全市优质酿酒葡萄种植面积达到20万亩，葡萄酒生产企业发展到100家，葡萄酒产量达到25万吨，实现销售收入达到60亿元、利税15亿元；葡萄酒突出特色酒庄酒生产，产品结构进一步优化，中高档葡萄酒占50％以上。届时，“酒庄时代”对蓬莱的影响力将会全面体现出来。（寇萌）
