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在巴尔干半岛上的保加利亚，2月14日不仅是情人节，更是一个重要民族节日——葡萄剪枝节。这一天，保加利亚人穿上节日服装，跳着民族舞蹈霍洛舞，成群结队地到葡萄园，举行一整套简朴但充满诗意的葡萄剪枝仪式。
位于保加利亚东北部的利亚科韦茨市当年种植蔬菜水果供应苏联，这里也曾因酿造出美味的葡萄酒而小有名气。眼下这里的葡萄种植业正逐渐恢复。
几场大雪后的保加利亚大地，银装素裹。记者慕名来到利亚科韦茨参加这里的葡萄剪枝节。
利亚科韦茨市的庆祝活动在市中心广场拉开帷幕。女市长措切娃致辞后，身着鲜艳民族服装的男女青年在广场上跳起了欢快的霍洛舞。游客和市民们纷纷加入进来，霍洛舞变成了一个大大的圆圈舞。一位葡萄酒酿造者手举酒壶，一边跳，一边畅饮葡萄酒。装扮成葡萄园和葡萄酒酿造者庇护神特里芬·扎雷赞的老人，手上举着剪枝刀，跳起模拟剪葡萄枝动作的舞蹈。
市中心广场上的活动结束后，人们便来到葡萄园。身着民族服装的小姑娘端着圆面包和盐，欢迎大家的到来。小伙子们会递上一杯杯葡萄酒，请大家品尝。年长的葡萄酒酿造者手持剪刀，手把手教年轻人如何剪掉葡萄藤上多余的枝丫。大家将剪下的葡萄枝编成项圈，戴在脖子上，图个吉祥如意。葡萄庄园的主人伊万·沃尔切夫递上一大壶葡萄酒，请一位尊贵的客人洒向被剪掉枝丫的葡萄藤上。
这一习俗据说来自一个传说。在古色雷斯时代，特里芬·扎雷赞不光喜欢喝葡萄酒，还喜欢自己酿造葡萄酒。有一天，他喝得酩酊大醉，拿着剪刀，来到葡萄园剪枝。一不小心，将自己的鼻子剪破了，鲜血洒落到了葡萄藤上。不料，这一年，他家的葡萄获得大丰收，还酿出了全村最好的葡萄酒，受到了大家的赞赏。久而久之，他就成了葡萄园和葡萄酒酿造者的庇护神。人们在每年2月14日都要举行隆重仪式，纪念“葡萄酒神特里芬·扎雷赞”。
