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白雪，瀑布，冰酒，这些字眼看上去便会引起人们的无限遐想，在加拿大的尼亚加拉冬季冰酒节上，美景、美食和美酒齐聚一堂，精彩纷呈的活动不仅吸引了周边地区多家冰酒厂商的关注，还让远道而来的中国客人领略了加拿大最特别的冬季风情。
2012年一月，建发酒业携15名中国经销商组成考察团参加了加拿大尼亚加拉冬季冰酒节。尼亚加拉区位于加拿大的安大略省，覆盖尼亚加拉半岛的大部分，南北分别濒临伊利湖和安大略湖。它是加拿大的一个农业中心，以盛产葡萄酒和冰酒而闻名世界。每年一月，尼亚加拉区都会举办一场大约为期2周的冰酒节，至今已经成功举办17届。届时，该地区的所有酒庄都会聚集于此，将自己酿造的冰酒拿出来展示，并供游客品尝和购买。
2012年的加拿大冰酒节在圣凯瑟琳市（St. Catherines）、约旦村（Jordan Village）以及湖畔尼加拉镇（Niagara-on-the-Lake）等多个地点举行。圣凯瑟琳市盛产葡萄酒，该市拥有15,000英亩土地的葡萄园，每年生产及经销大量的葡萄酒。随着尼亚加拉葡萄酒的声誉越来越响亮，冰酒节也得到了来自更多地区的支持，包括安大略省的南部地区，甚至还有一些美国的周边地区。
此次冰酒节活动包括品尝冰酒和美食，以及音乐会、配酒比赛等，内容形式花样繁多，堪称历年之最。其中一场名为“冬季影像”的庆祝晚会吸引了超过35家获奖的安大略省酿酒厂齐聚一堂，各自推介自家最优秀的冰酒，参会者还能有机会品尝到“2012优质葡萄酒”以及其它国际知名的葡萄酒品种。湖畔尼加拉镇市区的皇后街上，则举行了一场加拿大最大的冰雕酒吧庆祝活动。超过20个酿酒厂在一个30英尺长，完全用冰雕刻而成的酒吧台上陈列展示最优质的冰酒。
