去年，我国白酒业可以用“井喷”来形容，行业景气度持续上升，1—11月酒类产品产量大幅增长，下游消费需求旺盛。受居民收入和财政收入持续增长影响，酒类消费升级步伐进一步加快，中高端酒类产品的消费增长远高于低端产品。行业营业收入增速10年以来基本保持平稳，利润同比增速处于高位。
今年白酒业还会不会继续需求旺盛的局面呢？专家预测，保持高速增长的可能性很大，或达到70%。
《2011中国白酒市场趋势观察研究预测报告》预测，2011～2012年我国白酒制造行业产值年均增长率约为25%，2012年产值将达到3827.5亿元，仍保持较高增长态势。
