2011年的厦门葡萄酒市场，国产葡萄酒可以用“平和”、进口葡萄酒可以用“出彩”来概括。作为全国人均葡萄酒消费最高城市之一的厦门，其市场的一举一动和今年的走势情况，将引起全国葡萄酒厂商的高度关注。
那么，2012年厦门葡萄酒市场将如何演变？有何新现象、新特点？能给业界带来哪些启示？
并购葡萄酒基地将成趋势
厦门威士顿葡萄酒公司2010年7月收购了一家澳洲酒厂，此后又先后买下新南威尔士州猎人谷地区的另两家酒厂，并对猎人谷葡萄酒庄进行了改造扩建。
威士顿葡萄酒公司高层表示，中国市场对葡萄酒需求的不断上升，将促使其计划收购更多的酒厂以提高产能，满足中国消费者对葡萄酒的强劲需求，以迎合上海、厦门等一线城市的富裕阶层对葡萄酒的巨大需求。
专家称，从进口葡萄酒原酒、灌装售卖到购买海外葡萄酒基地、控制产源，进一步保障葡萄酒酒质、降低生产成本、增强自主经营权，将成为近几年中国葡萄酒业一个发展新趋势。
随着厦门富豪阶层越来越多，投资葡萄酒、并购海内外葡萄酒基地的企业主、经销商也将增多，这从威士顿葡萄酒公司大手笔收购澳洲酒庄就可窥见一斑。目前澳大利亚、智利、阿根廷等新世界葡萄酒业产能过剩，一个中小葡萄酒酒庄售价大概在2000万人民币，这对手握数千万、上亿元资产的厦门富豪们来说，并不是太难的事。
中小葡萄酒商或将出局
目前，厦门葡萄酒市场开始进入成熟稳定的发展期，产品逐渐向中高端过渡。随着厦门建发、古龙两大集团强势介入，大力推广“酒庄”营销模式，加速专卖店、直营店的开张，以及厦门优传、格兰阁两大酒商强力推出进口酒业的BPO平台经营模式，厦门一批颇具实力的葡萄酒厂商全面展露峥嵘，厦门葡萄酒经销商尤其是进口葡萄酒厂商领域里正孕育着一场洗牌运动，今年一批零散的、缺乏远见的弱小经销商正面临着被“净化”。
厦门被称为“中国式酒庄”的发源地，在最近3年，厦门的酒庄数量已迅速发展到300家左右，还不包括各种专卖店和酒类经销商。厦门的酒庄数量之多，分布密度之广，堪称国内城市之首，但为此难免鱼龙混杂、泥沙俱下。厦门酒类行业协会一位负责人称，“目前厦门葡萄酒市场有点乱，只有淘汰掉一些实力弱、酒质没保证的企业，市场才能得到良性发展。而与国产葡萄酒的稳扎稳打相比，进口葡萄酒业亟待‘号脉’。2012年洗牌运动将加速。”
价格高位回落或成必然
近年来，葡萄酒尤其是进口葡萄酒市场，在辉煌过后迎来了下跌。近期厦门市场上的2003年份拉菲价格开始调头向下，而同拉菲一起下跌的还有波尔多其他名庄的酒，同时，玛歌、木桐等葡萄酒也出现了下跌。目前，以厦门、上海为代表的一些酒类消费成熟市场，进口葡萄酒的市场份额正逐渐与传统的白酒、啤酒分庭抗礼，进口葡萄酒正逐渐从商务场合、夜场渠道等特殊领域，向大众消费者的日常餐桌过渡，商家不得不重新调整利润空间，具有性价比优势的进口葡萄酒产品将越来越受消费者的追捧。而今年欧债危机有可能加大，或成为进一步引发拉菲为首的高端进口酒泡沫破裂、整体拉低葡萄酒价格的导火线，葡萄酒市场的竞争格局也将面临新一轮变化。
而2011年9月底开业、创“多项第一、原装进口葡萄酒平价酒庄”的嘉华酒庄称“将坚守‘平价模式’，每瓶酒只赚取30%的利润”，业界称此举或会引发一场进口葡萄酒价格战，以往的暴利模式面临挑战，进口葡萄酒价格将进一步下降。
正因如此，今年厦门进口葡萄酒的价格将逐渐向下游延伸。目前厦门零售价格为几十元/瓶的进口葡萄酒已屡见不鲜了。
再掀高端葡萄酒投资热
随着人们生活水平的提高，越来越多的人加入到高端葡萄酒的消费群体中，使得近一两年葡萄酒酒价大幅上涨。目前越来越多的厦门富人和企业主也开始将目光聚焦于高端葡萄酒，这也预示着葡萄酒保值增值的效应将愈发明显。
据统计，2011年1月至10月，厦门海沧口岸进口葡萄酒达733.39万升，报检货值2029.13万美元，同比分别高增88.09%、98.97%，进口量、进口额位居全国各口岸前茅。可以说，消费升级和人口结构两大因素决定着厦门的葡萄酒市场将步入高速增长期，也直接促使葡萄酒向高端投资品转变。不少厦门业界人士认为，国内高端葡萄酒仍有较大上升空间，高档酒供不应求局面短期内难见明显改变，今年将继续看好厦门葡萄酒市场，但短期内价格再行上涨的空间可能不大。
2011年7月，上海红酒交易中心正式运营，这是亚洲的第一家红酒交易中心，其电子平台向客户提供了网上投资拉菲等高档葡萄酒的交易渠道，就像炒股一样买进卖出。厦门酒界一位专家指出，不久，厦门或将也有自己的红酒交易中心，成为厦门中产阶级新投资去处。2011年10月，厦门海悦山庄举办“厦门首场名庄级葡萄酒拍卖晚宴”，反响热烈。
厦门酒类同业公会原蔡会长认为，葡萄酒将是继古董、书画艺术品、玉器等之后的又一热门收藏、投资项目，而为高端葡萄酒、期酒投资、收藏提供专业的鉴定、拍卖、管理、咨询以及私人酒窖建设、酒窖代藏等服务行业，将会继续走红，这也使得葡萄酒收藏从买入到卖出的流转过程将更为畅通无阻。
列级酒庄将成代理商争夺重点
由于世界名庄酒的稀缺性，列级名庄的重要性已成为国内大型葡萄酒经销商的共识，近年有关列级酒庄的争夺就成为了葡萄酒厂商竞争的焦点，预期今年争夺将加快，这也促使列级名庄的销量呈现持续较快增长态势，其中厦门成为全国发展最快的城市。
以目前全国进口葡萄酒代理领域的旗舰企业建发酒业为例，其多年来积累了丰富的上游资源并完善了整个葡萄酒供应链流程。特别是近两年，建发酒业一举拿下法国波尔多13家列级酒庄葡萄酒的中国总代理权，打破了列级酒庄葡萄酒在中国不设总代理商的传统营销模式，进入世界顶级酒的市场领域。
2011年10月，建发酒业列级名庄联盟百位波尔多名庄主抵厦参加了千人规模的“2011建发酒业进口葡萄酒发展论坛”，共商进口葡萄酒在中国的发展前景与策略，盛况空前。而厦门主力葡萄酒商之一厦门优传集团在2011年11月举办了“2011厦门名庄酒交易论坛暨国际葡萄酒品鉴交流会”后，也在全国多地举办了多场盛大酒会、展会，主动出击，布局全国。这些都预示着今年列级酒庄的争夺将愈演愈烈，成为厦门各大代理商争夺的重点。
营销阵地将转向互联网
在美国，互联网上购买葡萄酒已经蔚然成风，但在中国还只是开始。作为国内互联网先驱城市之一的厦门，酒商们已经开始了这方面的推进，他们有自己的博客，有自己的品酒网站，不断发布各种品酒记录以及品酒活动的信息。
今年会有越来越多的厦门葡萄酒厂商在互联网上建立起自己的葡萄酒推广平台，这将更加推进其推广葡萄酒产品。
厦门博美广告企划部张经理说：“目前越来越多的厦门葡萄酒厂商通过互联网将最新的葡萄酒产品、葡萄酒活动安排、葡萄酒拍卖信息等传播出去。通过这些简单的信息传播，葡萄酒品牌推广会变得更加有效，尤其对于那些原本就没有多少预算的小酒庄。”厦门建发酒业的相关负责人称，“网络上比价系统的开发，物流运输的便捷，会进一步将葡萄酒的价格透明化，从而拉低葡萄酒的平均价格。现在已经有越来越多的厦门消费者通过网络购买葡萄酒，找到了性价比更高的产品。”
而互联网也成为葡萄酒厂商一个愈来愈重要的渠道，而市场扁平化管理模式了将成为趋势，威龙、张裕等国产酒在扁平化的管理上做出了成功的榜样，它们逐渐收编、改造或者放弃中间经销环节，直接建立分公司向终端供货，大为提高其管理效率、利润率。据悉，不少厦门葡萄酒厂商正着手做这方面的改造工作，今年会有更多的酒商直控终端，而有些经销商将或被取消或转化或收编。
