自今年年初茅台提价后，国内白酒市场一直“涨”字当先，中秋国庆双节期间，几大品牌的高端白酒，更是“你方唱罢我登场”，轮番上阵。而临近年底，又一轮销售旺季到来，新疆乌鲁木齐市场上白酒涨声更炽，在以茅台、五粮液为首的高端白酒带动下，众多白酒品牌乘势跟进。
高端白酒掀涨价潮
今年年初茅台酒提价，9月10日五粮液酒厂又宣布供货价格上调20%—30%，在高端白酒市场，52度五粮液也攀上千元价位，在茅台与五粮液“领涨”与“跟涨”中，白酒涨价已成为今年“业内常态”。
53度飞天茅台、52度五粮液一直控货，53度飞天茅台已断货一周……12月7日至8日，笔者从乌鲁木齐各大商超白酒柜台及茅台、五粮液等高端酒品专卖店了解到，随着春节临近，高端酒的市场需求增大，因供需紧张，高端白酒已开始慢慢提价，有的地方甚至已缺货很长时间。
“白酒现在是一周一个价格，马上就到年底了，肯定还会涨价的，提早买一些以备春节送给亲朋好友。”12月7日，在乌鲁木齐友好爱佳超市名酒专柜前一名女士说，她一次买了两瓶五粮液酒和两瓶茅台酒，花费5000多元。该专柜销售人员介绍，52度五粮液酒从中秋节到现在售价一直是1109元/瓶，53度飞天茅台酒售价是1689元/瓶。按照往年白酒市场的销售规律，现在也到了该涨价的时候了。
在乌鲁木齐的光明路、黄河路、克拉玛依西路等茅台、五粮液专卖店里，笔者发现以茅台、五粮液为代表的高端白酒价格已经慢慢抬头，分别比一个月前贵出50元/瓶至100元/瓶。建设路一家名酒商行的老板介绍：“现在高端酒是有市没价。加之今年春节比往年来得要早一些，双节过后白酒价格也未见降价，从11月中旬开始，还出现小幅微涨。目前53度飞天茅台的销售价格在1600元/瓶以上，比中秋节后高了10%。”
北园春烟酒专卖店一名张姓负责人说，现在不止茅台、五粮液的销售价格过千元，郎酒、国窖1573、水井坊、舍得等品牌白酒单价均逼近千元，而“10年青花郎”在个别超市卖到1438元/瓶。在乌鲁木齐白酒市场，销售价格超过千元一瓶的白酒单品至少有六七个。
乌鲁木齐国酒事业糖酒有限公司的一名工作人员透露，目前虽未接到茅台、五粮液酒厂的涨价通知，但市场上53度飞天茅台酒需求量增加，现货比较紧，个别经销商也打起春节前存货涨价的主意，所以市场出现小幅上涨。目前是高端白酒市场消费旺季，高端白酒价格会有所上扬。
地产白酒欲打“守土战”
业内人士认为，今年是白酒的黄金销售期，茅台、五粮液、泸州老窖、水井坊等白酒品牌备战春节高端酒礼品消费旺季时，其他品牌的白酒也正在悄悄酝酿新一轮涨价促销活动。
以500毫升/瓶为基准，在白酒行业内有这样一个价格区间，价格在30元/瓶以下的属于低端产品，30元/瓶—150元/瓶、150元/瓶—400元/瓶之间属于中端和中高端产品，400元/瓶以上则被归属到高端酒，千元以上的白酒则归属到超高端酒。现在有更多的白酒加入“超高端酒”行列，挤占上千元一瓶的白酒礼品市场。
白酒行业一直遵循“二线看一线，一线看茅台”这样一个传统价格变动规律。新疆酿酒工业协会理事长戚升科分析说，高端白酒批零价出现上涨，出厂价提价预期进一步强化，预计二线白酒上涨行情将延续，酒类产品的涨价之路并不会就此终结，但是其他白酒不应一味跟风涨价，而是要注重酒的品质。
新疆酿酒工业协会秘书长王莹介绍说，在新疆的高端酒市场，茅台、五粮液等外埠品牌占据绝对主导地位。高端酒市场规模虽然不及中低端市场，但利润空间巨大。
实际上，白酒市场的产销量和经营利润分别呈“金字塔”和“倒金字塔”型，高端白酒虽然比例小，但利润约占50%；而中端白酒的比例和利润均为35%；低端白酒的比例最大，但利润最小。
“虽然新疆市场上一些白酒生产企业都有高价位的产品，但仅做公关、礼品。”王莹说，目前，新疆80%的白酒市场已被伊力特、古城、肖尔布拉克、白杨等新疆名牌白酒占领。但在全国白酒市场竞争激烈的今天，许多疆外白酒企业必然会大力拓展新疆市场，仅2011年在新疆自治区酒类专卖局开户的批发、零售企业中，疆外企业就占70%以上，而2010年才仅占30%。看来今后“强龙”与“地头蛇”之间难免因抢占市场份额而展开一场激烈的竞争。新疆白酒企业多是区域性品牌，打好“守土战”更为重要，因为疆酒最大的市场在新疆。
据了解，新疆本地的伊力老窖、古城酒等价格虽然没有变动，但酒厂早早就开始准备，或是推出新品、或是促销让利，希望坐稳“地头蛇”区域性强势席位。各大商超也以买赠活动等促销形式，拉动节前酒品市场的销售。
疆内白酒市场竞争日趋激烈
据国家统计局公布的2010年的数据，全国白酒产量890万千升，新疆7.3万千升，仅占全国总量的不到1%。新疆白酒市场的销售量从2006年的1.8656万千升，到2010年的2.4914万千升，短短5年时间增加了6000余千升。
“近3年，外埠白酒进疆，也在瓜分这块需求量接近2.5万千升的白酒市场，这无疑给我们本土白酒生产企业带来很大的冲击，今后将会有更多的疆外企业来瓜分新疆白酒市场这块蛋糕。”新疆酿酒工业协会理事长戚升科说。
为应对市场带来的竞争压力，扩大企业生产规模、技术创新、加强经营管理是新疆内外许多企业近年来追寻的目标。
本地企业伊力特不仅推出了新产品，还喊出了每年生产量增长20%，销售也同步增长的口号。为了满足生产增长的需要，企业还自筹资金建成了2000千升原酒生产车间。新疆第一窖古城酒业也将拿出3.2亿元投资建设万吨白酒酿造生态园。目前，新疆不少小酒厂为了求生存，也认识到固态发酵出好酒的重要性，加快了窖池的建设。
而肖尔布拉克酒业公司继续产品创新，成功开发了“酱香型白酒”，在市场上受到了广大消费者的追捧。新疆第一窖古城酒业也不甘示弱，成功研制了清雅型果味白酒。三台酒业利用新疆大芸、枸杞等优势资源开发了保健酒。
疆酒企业所做的一切都是为了抵御市场竞争带来的压力，由压力变动力，从而寻求更大的发展空间。让“疆酒走出新疆，面向全国”不再是一句口号。
