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从最红火时300多家大小酒厂，到如今仅存一棵独苗，如今上海人的餐桌上，已难寻本地生产的白酒。近日，上海现存唯一的白酒酿造技艺神仙酒传统酿造技艺在奉贤宣告荣膺上海非物质文化遗产。
据上海非物质文化遗产保护中心相关负责人介绍，经过考证，神仙酒传统酿酒技艺源于明末清初，奉贤地区特有的盐民、渔民文化与白酒酿造形成天然联姻，反映了当地的农业科技和风土人情，是城市珍贵的非物质文化遗产。 但如今在各大超市卖场里，神仙酒在众多名牌白酒的包围中，显得有些不起眼。对此，神仙酒厂董事长李国柱表示，神仙酒目前主要产品仍集中在中低端消费市场，而借此次入选“非遗”，将推出系列年份原浆酒，开发“上海人的贵宾酒”。据透露，其高端产品的单价将在七八百元区间，以尝试进入被异地品牌所垄断的上海中高档白酒市场。 （东方）
