来源： 苏州一直有“冬至大如年”的习俗。冬至夜，少不了的是桂花冬
苏州一直有“冬至大如年”的习俗。冬至夜，少不了的是桂花冬酿酒。今年的散装酒少了，价格有点贵了。这是昨天记者从苏州冬酿酒市场了解到的最新情况。 距离冬至夜只有十多天时间了，往年这个时候，在苏城大街小巷的杂货店里，都能见到冬酿酒尤其是散装冬酿酒的身影。然而，记者昨天在市区走访了多家杂货店，却发现没有一家有酒在经销。“我们也联系过以前的厂家，得到的答复是今年没生产酒，所以今年没有散装酒卖了。”店主陈先生说，由于散装冬酿酒价格实惠，因此往年的散装酒卖得还不错，既然今年没有散装酒卖了，那么接下来，为了方便附近居民，他正考虑去进点瓶装的冬酿酒。记者了解得知，今年以来，质监、工商等部门加大了对食品行业的监管，对市区周边的一些不符合食品卫生要求的私人作坊酒厂进行了清理整顿，因此今年市场上的散装冬酿酒将比往年明显减少。 苏州市利华酒业有限公司(原苏州东吴酿酒总厂)总经理葛新在接受记者采访时表示，今年，他们酒厂投入了2000多万元新进了一台大型蒸饭机和7台压榨机等酿酒设备，所以今年的冬酿酒产量比往年略有增长，今年预计将达到25万瓶左右。预计在10日左右，将大批量上市。谈起今年的冬酿酒价格，葛新表示，酿造冬酿酒必需的原材料糯米、桂花、白糖等，价格是一年比一年上涨，盛装冬酿酒的酒瓶、运费等也都有不同程度涨价。因此，今年冬酿酒酒价与去年相比，每瓶1.25升的冬酿酒涨了1元左右，零售价格在15元上下。 利华酒业有限公司办公室主任刘诚也特别提醒广大市民，冬酿酒买回家后，尽量采取低温储藏，那样不但保存时间长，而且口味不会发生变化，此外，在开启时要缓慢开启，以免因为经过发酵，酒在瞬间突然冒出。
