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沉痛悼念中国葡萄酒泰斗郭其昌

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-10-10  来源:中国酒业新闻网  浏览次数:2747
核心提示:  2011年6月20日,中国食品发酵工业科研所教授高级工程师、技术顾问委员会委员,中国酿酒工业协会葡萄酒专业委来源中国葡萄酒信
  

   2011年6月20日,中国食品发酵工业科研所教授高级工程师、技术顾问委员会委员,中国酿酒工业协会葡萄酒专业委来源中国葡萄酒信息网员会名誉主任郭其昌同志逝世,享年九十二岁。 6月26日上午10时,在北京八宝山殡仪馆兰厅举行遗体告别仪式。

    人物简介:

  郭其昌  中国食品发酵工业科研所教授高级工程师、技术顾问委员会委员,中国酿酒工业协会葡萄酒专业委员会名誉主任。1946年毕业于上海大同大学化工系。是我国酿酒行业有突出贡献专家,享受国务院颁发的政府特殊津贴。

主要科研成果:

  ①1962~1963年,负责“葡萄酒人工老熟”项目研究。使原工艺三年酒龄缩短到新工艺一年。1964年获国家科委三等奖。
②1965~1966年,负责“葡萄酒稳定性的研究”。解决了酒早期浑浊沉淀问题。
③1972~1978年负责“优质白兰地的研究”。酿得产品与国际V。5.0。P级白兰文 章 来 源:winechina.com地进行密闭品尝,难以区别。
④1976~1983年负责“于白葡萄酒新工艺的研究”。1987年获国家科技进步二等奖。
⑤1978~1983年负责“酿酒葡萄优良品种选育”研究。在我国开辟了良种酿酒先例。
⑥1980~1986年负责“葡萄酒生产新技术工业性试工作。1984年在我国第一个生产出单品种赤霞珠干红葡萄酒,获轻工部酒类质量大赛金杯奖和全国优秀新产品奖。主要著作:《葡萄的综合利用》,与朱梅、李文庵合著葡萄酒工艺学》,与郭松源、郭松泉合著《酒谱》,在《华夏酒报》、《酿酒》、《葡萄栽培与酿酒》等行业媒体上发表文章约40余篇。

 
 
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