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问:如何品尝到最佳状态的红酒?
发布日期:2011-10-10 来源:重庆晨报 浏览次数:
920
核心提示: 答:红酒专用酒杯是必须的,一般的红酒杯杯口和杯身较大,是为了方便红酒与空气接触。酒中的成分要与空气充分接触(俗称抖气
答:红酒专用酒杯是必须的,一般的红酒杯杯口和杯身较大,是为了方便红酒与空气接触。酒中的成分要与空气充分接触(俗称“抖气”),以达到氧化效果,红酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。一般红酒需在开启后等待15~20分钟达到理想的效果,有的红酒则要放上1~2个小时。开瓶后,红酒应存放在12~15摄氏度的冰桶内,保持红酒特别的味道和品质。此外,每次只能注入酒杯的三四成,否则会影响红酒的挥发效果。
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