这边白酒价格一路“飞天”，“限价令”成一纸空文，那厢啤酒企业火拼产能，巨头之间鏖战升级；一边是深圳正式启动“放心酒”工程，酒行业承诺诚信经营，一边是一众酒企豪饮“大运”、开打“体育营销牌”……在这一切的起伏跌宕中，２０１１年深圳酒市江湖大战，已呼啸而来。
1 酒价“涨”潮此起彼伏
２０１１年，白酒业最引人注目的一个关键词就是“涨价”。原本“涨价”对白酒而言并不是一个新鲜词汇，但对于２０１１年的白酒行业来说，“涨价”却格外受关注。
２０１１年伊始，白酒“一哥”茅台便开始上演“让价格飞”的好戏：全面上调旗下产品出厂价格，平均价格上调为２０％。紧跟其后，五粮液对部分产品进行调价。此后，“涨价潮”蔓延至二线品牌，古井贡酒、古越龙山、汾酒陆续对产品进行调价。
日前，茅台旗下５３度飞天茅台再度上涨，引起业内跟风。可以预测，在茅台带领下，白酒行业或将迎来新的提价潮。
2 “限价令”成空文
面对飞涨的酒价，酒企及发改委纷纷出台限价令。但由于白酒行业流通渠道网络层面多，流通环节长，冗长的渠道减弱了厂家对中间流通渠道的控制能力，限价令一度失效。
今年１月，茅台集团宣布实行“限价令”，但如今，最具风向标意义的５３度飞天茅台价格仍然一路飞涨，甚至出现一天一价，严厉的限价令显然成为一纸空文。
４月，国家发改委价格司、经贸司会同商务部市场运行司约谈茅台、五粮液、泸州老窖等多家酿酒企业，要求酒企维护价格秩序，不能跟风涨价。
然而随着中秋临近，酒市迎来销售旺季，白酒涨价再度暗潮涌动。
3 白酒争“探花”
茅台和五粮液霸占白酒前两强的宝座，短期内各品牌很难撼动。但自剑南春掉队第一军团后，对于酒业“探花”这个位置，不少白酒品牌都是“觊觎”已久。
近几年，坊间一度有“茅五泸”的说法，在剑南春和泸州老窖短兵相接之时，苏酒集团的“蓝色经典”及郎酒的“群狼共舞”的崛起，给白酒“探花”的位置再添变数。
此外，沱牌亦曾表示在“十二五”末锁定行业前三强。而稻花香集团董事长蔡宏柱在接受媒体采访时也曾表示，稻花香计划５年内实现销售收入３００亿元，进入中国白酒前三强。还有汾酒、枝江等企业也使出浑身解数，频频发力，准备实现鱼跃龙门的飞跃。
4 白酒股集体“狂欢”
根据早前白酒股中报的发布，在近期不太景气的Ａ股市场中，酒类上市公司的表现令股民相当欣慰，走势表现异军突起。 就已披露半年报及业绩预告的上市公司看，白酒业绩走高已成定局。包括贵州茅台、五粮液、泸州老窖等一线白酒，净利增幅均达５０％左右；而二线白酒代表企业古井贡酒、山西汾酒和洋河股份发布的２０１１年上半年业绩预报显示，其净利润同比分别增长１５０％、１３０％、５０％以上。数据还显示，２０１１年上半年，白酒行业总收入达１７２７亿元，利润总额为２５６．７亿元，同比分别增长３８．１％、４２．１％；行业平均毛利率也依然保持较高水平。 5 啤酒巨头“跑马圈地” 啤酒业江湖产能扩张号角频频。５月，百威英博斥资６．５亿元在四川建设啤酒生产基地一期工程竣工投产；紧随其后，珠江啤酒首期年产２０万吨啤酒项目在南宁投产。 目前，百威英博在辽宁营口、福建漳州都有新厂在建设，在河南北部新乡、吉林延吉、辽宁锦州都有在建的项目，未来还有一些投入新厂的计划，百威英博还传出拟斥资２７亿元建厂的消息；喜力亚太酿酒本月中刚宣布在广州的１０万吨生产基地投产。而几个月前，华润雪花啤酒在广西的项目正式动工……巨头争相扩张的风潮还在延续。 这预示着啤酒行业前几年“大鱼吃小鱼”的并购大潮已经落幕，巨头之间的火拼直接进入产能扩张快通道。 6 “禁酒令”出台 今年５月１日起，《刑法》（八）修正案正式实施，这意味着“醉驾入罪”正式实施，与之相衔接的新《道路交通安全法》也做了相应修改，醉驾由行政违法衍变为刑事犯罪，凡是在道路上醉酒驾驶机动车的，一旦被查获，将面临着最高半年拘役的处罚。 面对“禁酒令”下的新市场形势，无论是企业及终端都推出了新招应对。珠江、燕京集团加大力度开发推广无醇啤酒，寻找新的利润增长点。一些白酒企业也开发小包装低度酒，如诗仙太白集团就顺应市场形势推出了４５度的半斤装“新花瓷”。 7 纪念酒持续火爆 随着消费升级，白酒逐渐向高端化发展。其中，在产品线上处于价格“金字塔”塔尖的纪念酒，由于具备收藏与投资价值，市场反应一直火爆。由此，多个酒企正抓住各种契机竞相推出高档纪念酒。 白酒大哥茅台以中国共产党建党９０周年、庆祝红军长征胜利７５周年、茅台国有企业６０周年等重大事件为契机，推出多款茅台纪念酒。 日前，五粮液１００周年纪念酒全面布局，并针对深圳特别推出五粮液福中福（纪念经济特区成立３０周年特供）；古井贡酒推出“辛亥百年·１９１１”纪念酒；西凤推出２０１１西安世博会系列纪念酒，其中最贵的“开元通宝”珍藏版售价达８８８００元一樽，全球限量１７８瓶…… 8 品牌酒开打“体育牌” 第二十六届世界大学生运动的召开，不仅吸引了全界观众的眼球，也成为相关产业亮相的绝佳时机。围绕着大运会，酒市也展开了激烈角逐，不仅啤酒市场硝烟四起，红酒、白酒企业也将体育营销作为品牌宣传的重要渠道。 结缘体育赛事，通过体育赛事的影响力提升品牌形象、建立与消费者之间的情感纽带，这已经成为酒企的营销制胜之道。 9 “放心酒工程”启动 今年，由市酒业行业协会和市消委会共同主办的深圳酒业市场经营自律承诺宣言暨放心酒工程正式启动：酒业行业的４０家企业进行了以“拒绝假酒销售、抵制酒类伪劣”、“倡导诚信经营，营造放心消费酒市”、“提倡适量饮酒，鼓励不醉酒，杜绝酒后驾车”等为主要内容的承诺签名；并组织消费者现场进行品酒，由专业人士讲解辨别真假的知识，进行饮酒知识宣传。 10 酒企纷纷“触电” 近几年来，随着行业竞争加剧，部分酒企和专业酒类网站纷纷试水电子商务。目前，几乎所有酒类上市公司都已建立起自己的电子商务平台，直接介入互联网营销这一新兴渠道。同时，各种酒类专营的垂直行业网站也层出不穷，如也买酒、美酒网、酒仙网等已在业界形成了一定的知名度和影响力。
