来源：Le Monde
提起埃塞俄比亚，全世界对它的印象便是饥荒遍地，如果再听到埃塞俄比亚发展葡萄酒生产的话，我想大多数人的反应会是格格不入甚至有些好笑。但其实拥有8800万的人口的埃塞俄比亚国土面积是法国的两倍，而且营养不良也只发生在南部与肯尼亚索马里接壤的偏远地区。
埃塞俄比亚除了旱地之外，还有许多高原多样的环境，众多山谷以及湖泊和火山。总共六种拥有不同气候的地区。埃塞俄比亚酿酒是一个新想法。自1936年到1941年，意大利军队霸占埃塞俄比亚的一部分，在首都Addis Ababa附近以及东南地区栽种葡萄，但仅仅供内部享用。
酿酒对于埃塞俄比亚是个意义非凡的工程，因为他可以为国家赢取利益。2007年，埃塞俄比亚政府与法国的卡斯特尔联手，开始了这个计划，它是促进农业多样化的尝试，也可以推进商品。
“如果我们的葡萄酒可以改善这个国家的形象，那么我们便成功了，”卡斯特尔的销售主管Robel Seido说，“我们希望可以将早起产品出口，尤其是对美国，那里较大的埃塞俄比亚社区。”
选择合适的新葡萄园园址需要7个月的研究。位于东部的尔瓦达是第一选择，但是因为其靠近战争频繁的索马里，所以被搁置。最终，2008年，靠近Ziway镇的一处离首都南170km的地方被选作园址，种植了750，000棵葡萄，雇佣了750个劳动力，基本是当地人。
这些葡萄都是从波尔多地区进来的，占地125公顷，每年可以产出800,000瓶的葡萄酒。这些葡萄均为法国品种：梅乐、席拉、酿红葡萄酒的卡百内，它们占了总产量的90%，夏敦埃作为剩余10%白葡萄酒的原料。
“土壤有些沙化，气候很理想，”负责葡萄酒质量专家Olivier Spillebout说，“良好的气候条件可能一年创造2个采摘丰收季，但鉴于对质量的强调，我们还是坚持一年一次。产出的葡萄酒一定会十分甘甜可口。”
