来源：华夏酒报
在为期3天的中国（贵州）国际酒类博览会暨2011中国贵阳投资贸易洽谈会上，出现了许多新的关键词：“未来十年中国白酒看贵州”“容天下人，卖天下酒”“不求所有，但求所在”“把仁怀打造成中国酒文化之都”“一间房子，一棵树子，一个瓶子”等。
来过贵州十几次的华泽集团董事长吴向东对贵州白酒情有独钟。2000年起，吴向东就开始关注贵州酒业的发展，2009年8月25日，华泽集团以8250万元成功竞拍收购贵州珍酒厂100%的股权，并改制原贵州珍酒厂，组建成立了贵州珍酒酿酒有限公司。 “贵州理念”对中国白酒格局化有何影响？吴向东在接受记者采访时说，品质是永远的制胜法宝，酒博会为贵州酒走向世界搭建了一个良好的平台。 未来十年，谁来主导中国白酒格局化？ 吴向东表示，一是传统老名酒，依靠技术创新、机制创新、产品创新、市场创新、管理创新以及营销创新的手段，激活其悠久的历史和文化积淀，以品质和文化获得新的竞争优势，而占据未来白酒市场的中高档消费领域；二是依托在资本、管理、运营以及机制等方面具有优越性、灵活性和创造性的新进入者或者是白酒业的颠覆者，以创新的思维和手段，重新在市场竞争中塑造和成长起来的新锐名酒，比如说像“水井坊”“金六福”以及“国窖1573”等，它们表现为在品牌竞争建立起来的名牌效应。着时间的推移，在消费者心目中建立起新名酒概念和新名酒符号意义。 随着资本市场的重新洗牌，其直接结果就是加速白酒业的结构调整和整合，淘汰创新意识不够、缺乏品牌历史和文化优势、缺乏产品和机制创新能力的中小型酒厂。在这场资本洗牌的过程中，名酒和新名酒凭借足够的创新能力和超强的市场竞争能力，获得了优越的权利并保留下来。 贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司董事长、总工程师季克良在接受记者采访时表示，白酒未来发展将向质量好的名牌产品集中。 季克良认为：“白酒作为中国传统食品，尽管现在人们的消费观念发生了变化，喝白酒的人在不断减少，喝葡萄酒、啤酒、果酒的人数增加，但白酒既然是传统产品，白酒就不会在短时间内消亡。为了适应这种趋势，白酒最终将向质量好的名牌产品集中，而不是像现在这样遍地开花，好坏难辨。不少区域白酒品牌凭借地缘优势，得以不断发展。国家一再强调调整行业结构、产品结构和经济结构，因此，白酒行业应进行大的调整，使其布局更合理、科学。” 综上所述，白酒业的“三多一小一少现象”，将随着资本加速白酒业洗牌进程，将得到及时转变，并促进白酒产业升级和市场竞争升级。 白酒业虽然是工业范畴，但它又具有特殊性，不是一个单一的、在市场有需求的条件下就可以通过人才、技术、资金来实现发展的产业，产品生产受工艺沉淀、环境、水质等诸多限制，并且需要经验丰富的技术人员，这是制约白酒产能的一个瓶颈。 贵州在发展酒业的过程中应科学规划，合理布局，不搞一哄而上，遵循白酒生产的科学发展规律。
