“目前，国内葡萄酒投资主要有三种方式，投资成品酒、投资期酒和投资红酒基金，前两类投资形式近几年已经趋于成熟。2011年投资者对投资期酒所表现出来的信心不足，让更多的买家转向葡萄酒拍卖市场。所以，葡萄酒拍卖市场一片光明也就不难理解了。”对于2011年期酒遇冷的现象，葡萄酒专栏作家、资深葡萄酒摄影师姚汩醽认为，深究现象背后的原因应该是葡萄酒的发展历史所导致的。
倒推几十年，中国买家从认识期酒投资，到了解，到参与其中，是在经历着一个“饱尝甜头”的过程。特别是近几年的期酒投资，确实让中国买家体会到了“保值增值”的投资收益。购买期酒就像买了期房，赢利空间显而易见。国际上，期酒投资的平均收益率达到了8%—12%，甚至有人戏称炒酒堪比股神巴菲特的投资回报。而且期酒作为一种稀缺资源，越是物以稀为贵，越让人趋之若鹜。但是2011年不同，让投资客翘首以盼的期酒价格远远超出了中国买家的心理估值，不仅价格过高，而且配额也低于去年。越来越多的人持观望的态度是理所当然的。
那么，为什么期酒的价格超过了预期？
“我想这是个连锁反应。”姚汩醽说，“期酒投资的诞生源于二战以后，法国经济遭受重创，酒庄不能正常运营。于是葡萄酒联盟协会为了让酒商快速收回资金，加快现金流动建立了期酒制度。一方面有了更多的资金，可以用于酒庄的建设，酒庄工人的劳务费，酒庄可以顺利地进入来年的准备；另一方面可以规避差年份的风险，确保市场供求的稳定性。”
“期酒投资的初期，酒庄把未装瓶的酒以比成本高一点的价格卖给买家。两年后，期酒上市后的利润和未来的升值空间确实很大。但是近几年，很多知名酒庄已经不完全依赖期酒回笼资金。当酒庄有良好的资金运营状况，而他们又意识到了亚洲特别是中国买家的投资力，提升期酒的价格在我看来也可以算是酒庄对自家酒的一种投资。”姚汩醽对记者说。
“基于这样的原因，期酒和上市不久的酒之间的差价变得越来越小。”正如著名品酒师Robert Parker所说，波尔多酒过于注重富裕的亚洲市场，这在全球经济仍然不景气的当今是十分危险的。
姚汩醽认为，综合分析期酒投资的风险利弊，大部分对期酒投资现状担忧的中国买家转身回到葡萄酒拍卖市场也是情理之中的事情。何况葡萄酒拍卖市场越来越成熟稳健，拍卖市场的战绩屡屡公布，也不由得掀起中国买家高涨的热情。
2008年葡萄酒正式进入香港拍卖市场，香港已经取代伦敦成为全球第二大葡萄酒拍卖市场，但依然满足不了中国内地买家的需求。于是很多拍卖行应运而生，而且2010香港专卖会佳绩连连。即使不太懂酒，只为喝酒的买家，也可以参与其中。而且拍卖行的专家会给与专业的指导，这无疑又扩大了顶级佳酿拍卖市场的投资者范围。
佳士得亚洲葡萄酒分部总管Charles Curtis的一句话很好地总结了葡萄酒拍卖市场的现状：“香港市场逐年扩大，越来越多的收藏者不断加入，而且香港的佳酿正在不断流入内地市场，似乎中国的每一个角落都对佳酿充满了无尽的渴求。”
