来源：中国葡萄酒信息网
此次张裕与中行合作发售的系列理财产品是为了纪念2012年张裕成立一百二十周年，纪念孙中山批准成立中国银行一百周年及孙中山先生题赠张裕公司“品重醴泉”一百周年。 张裕携手中国银行、中海信托，共同推出国内首款历史主题的葡萄酒系列理财产品——张裕百年酒窖1912品重醴泉干红葡萄酒系列理财产品，包括一款收益权集合信托产品和一款银行理财产品。这两款产品集百年历史题材、百年酒窖品质，购买客户可拥有年化7%的现金兑付权或提取红酒实物双重选择，是一款非常优秀的红酒投资产品，由中国银行私人银行部门负责销售。 张裕葡萄酒股份有限公司总工程师李记明介绍了这款产品的三个关键环节： 首先是葡萄原料控制，酿造这款葡萄酒的原料来自烟台产区的海岸小丘陵，葡萄树龄均在25年以上，亩产量控制在500公斤以内，葡萄采收时的糖度230克/升以上； 第二是发酵工艺管理，葡萄采用两次分选，从采摘到入罐限定在2小时，采用小型不锈钢罐与橡木桶发酵，发酵方式为分品种、单品种发酵，此款产品所采用的蛇龙珠和赤霞珠在酒精发酵结束后，分别延长了5-10天的浸渍时间，发酵采用了不同的酵母菌和乳酸菌，发酵结束后的葡萄原酒进行严格分级，达不到百年酒窖标准的降级使用，最终只有酿造原料的50%成为上市产品； 第三个环节是两次陈酿。首先是橡木桶陈酿24个月以上，采用法国Allier地区特细微和细微橡木桶，在陈酿中通过品尝确定入桶时间的长短，最终产品要在不同的橡木桶之间进行调配。产品装瓶后，还要瓶储3年以上。 中国农业大学教授、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青在现场品尝过张裕百年酒窖葡萄酒后，对这款酒给予了高度评价，称赞这款酒是国内少有的优质葡萄酒，具有很好的陈酿潜质。国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心主任朱济义则用“兴奋”一词表达了自己的心情，他首先祝贺李记明博士和他的团队酿造出这么出色的好酒，同时也为烟台产区能够生产出这样的好酒感到自豪。
