刘念

刘念 男，1969年7月，工程硕士，四川省食品发酵工业研究设计院酿酒工业研究所所长，高级工程师。四川省食品科学技术学会理事，四川省食品科学技术学会酿酒 工程专业委员会主任，四川省酿酒工业协会白酒专业委员会专家组成员，四川省酿酒工业协会啤酒专业委员会专家组成员，国家职业技能鉴定所（川-131）高级 考评员、高级督导员，中国酿酒工业协会高级品酒师，《食品与发酵科技》、《四川酿酒》编委会委员。先后主持或完成国家省、部级应用研究和重大攻关项目多 个，如“中国白酒（浓香型）酯化酶功能曲研究开发与产业化示范项目”、“产酯酵母选育及应用”、“大曲容重测量方法的研究”等；编著《白酒工人培训教 材》、《白酒酿造工教程》（上、中、下）、《白酒品酒师》、《浓香型大曲生产技术》等著作六部，在核心期刊上发表《“人工窖泥”的培养操作》、《四川浓香 型白酒“五朵金花”制曲比较》等论文二十五篇；获得发明专利1项（专利号：ZL 200720079837.5）。主要参与起草了国家标准一项（GB/T 15109—2008）。先后获得：四川省科技进步二等奖（2008）；第四届中国食品工业协会科学技术一等奖（2007-2008年度）；四川省优秀工 程咨询成果二等奖（2008年度）等。