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白智生:葡萄酒的新世界与旧世界

放大字体  缩小字体 发布日期:2011-06-11  浏览次数:1678
核心提示:  王朝酒业集团有限公司董事局主席白智生谈起葡萄酒头头是道,做饭并不在行,自诩蹭饭专家。   有这样一个故事,2003年,白
 
 

  王朝酒业集团有限公司董事局主席白智生谈起葡萄酒头头是道,做饭并不在行,自诩“蹭饭专家”。
  有这样一个故事,2003年,白智生与天津市的两位政府官员到澳大利亚出差,吃不惯当地的饭菜,在两名同伴的“怂恿”下,老白做了一道菜,猪肉炖白菜,就放了盐和酱油,出锅后,白智生说:“那两位尝了尝,拍了桌子,盐味太淡了。与国内不同,澳大利亚的盐特别淡,于是又撒了差不多一瓶盐下去,那两位又拍了桌子,这次太咸了。我们干脆断了做饭的念头,到处打听谁饭做得好,我们去蹭饭,结果落下了‘蹭饭专家’的名号。”
  请人头马做师傅
  王朝酒业原来只是天津的一家小葡萄酒厂,做葡萄酒跟白智生做饭不在行颇有相似之处,当时就是拿来葡萄酒原汁,放点糖和水,干的是勾兑的活,而在跟法国人头马集团合资后,王朝酒业大开眼界。
  1980年,王朝与法国人头马集团合资成立中法合营王朝葡萄酿酒有限公司。根据王朝酒业的上市文件,人头马拥有24.75%的股份,是王朝酒业的第二大股东。引进人头马,白智生说引进的不只是资金,还让王朝学到了先进的葡萄酒技术,王朝从过去的一家葡萄酒勾兑企业转变为全汁型的葡萄酒生产企业,是中国第一家。
  人头马的管理和技术标准让王朝受益匪浅。当时国内的葡萄酒生产企业,进入车间,扑鼻而来的是酒桶的木头味,法国人来了以后,王朝车间里闻到的是清新的酒香味;按照法国人的要求,车间排水管里出来的水可以直接喝。法国人要求车间里面一尘不染,而且他们身体力行,有法国顾问全身衣服脱得只剩下一条内裤,跟工人一块擦拭机器设备。
  白智生表示,现在王朝对葡萄酒的质量要求非常严格,放酒的木桶一定用的是法国的橡木,曾经有人对白智生说能不能用点东北的橡木,拉动下东北的经济,老白说:“这还真不行,用东北的橡木一般人闻不出来,但是国内那几十个品酒师一闻就知道是怎么回事。”
  白智生说与人头马30年的合作很成功,原来王朝酒业一年的销量也就是1万~2万瓶葡萄酒,现在已经达到6000多万瓶,销售收入以每年15%左右的速度增长,王朝开心,人头马也开怀大笑。
  通吃葡萄酒“新、老世界”
  王朝酒业发展得不慢,竞争对手则发展得更快。从股价上来看,王朝酒业现在的股价在每股2港元左右,张裕A(000869.SZ)的价格目前在每股60元以上。今年上半年,张裕A营业收入达到19.69亿元,王朝酒业对应的是6.87亿港元。除了销售规模上的差距,张裕的葡萄种植基地面积达到25万亩,将世界范围内都不多见的辽宁黄金冰酒葡萄生产基地也揽入怀中,大量优质葡萄园被竞争对手控制,对王朝酒业以及其他葡萄酒生产企业无异于“割喉”。
  对于“割喉”的危险,白智生坦承不能轻视,不过也不必要恐慌,他说:“中国地大物博,适合葡萄种植的地方很多。中国葡萄酒每年的销量在70万~80万吨,国内有足够的葡萄满足生产企业的需求。我们现在有13片葡萄生产基地,面积10多万亩。除此之外,我们通过人头马在与国外的种植园谈合作,国外的土地价格并不都比国内贵,国外的葡萄资源我们也可以拿过来用。”
  也许有人认为,经过30年的合作,人头马的价值应该被王朝酒业掏得差不多了,白智生并不这样认为,他介绍,在葡萄酒新品种的开发、包装材料供应以及销售渠道的共享上,王朝酒业与人头马还有不少合作的空间。白智生说双方还会合作下去,但不妨碍王朝酒业结识新的合作伙伴。
  葡萄酒一般被划分为“新世界”和“旧世界”两大阵营,“旧世界”的酒是以欧洲为代表,特点是历史长、牌子硬,产量比较低,法国人头马属于这个阵营。“新世界”的葡萄酒以美国、澳大利亚等为代表,历史并不很长,但是规模很大,进行大规模生产,价格相对较低。白智生说,王朝酒业既做高端产品,也要做高性价比的葡萄酒,因此王朝酒业也在跟美国、澳大利亚的企业谈合作,这与人头马合作并不冲突,他说:“现在大众级的葡萄酒占全部收入的30%左右,将来要做到30%~40%。”

 
 
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