波尔多这个古城早于公元56年,在罗马人统治时期,就已是一个商业中心,之后它之所以能成为葡萄酒的主要出口城市,最大的原因是英国的约翰国王喜欢法国酒,自此波尔多才真正成为一个重要的产酒和出口地区。
在13世纪之前,波尔多的四周都种满了葡萄树,18世纪,城市需要扩展,当时的葡萄园种植仍然集中在左岸,从Graves格拉夫以南和 Medoc梅多克以北为主,其中最有历史的要算波尔多主教的物业。14世纪初,主教荣升为教皇Clement V后,他把私人葡萄园捐给教会,到法国大革命时期,葡萄园才又卖回私人手里。今日的Chateau Pape-Clement在二次大战时,因为没人用心打理,差一点就此消失,幸好被Montagne家族买入之后,由Pascal Ribereau-Gayon监督管理。时至今日,这里的葡萄全是人手采摘,酿酒利用地心引力,所以酒质进步不少。
在历史上, 教皇Clement V与酒扯上关系,不但是因为今日的Chateau Pape-Clement,大家若是喝过Chateauneuf-du-Pape,看一下名字,查一下历史,就知道Clement V要求搬到Avignon后,他的继任者把葡萄园发扬光大,才有著名的Chateauneuf-du-Pape。
Chateau Pape-Clement在过去十多年里的出品都深受拍家喜爱。旧的年份中,有出色的1990,每瓶现价约是1900港元,有耐心的话,这酒还可多珍藏十年再饮用,在投资市场上,它不像拉菲或拉图,不是1855年的列级名庄酒,而是格拉夫的列级名庄酒。同样以1990为例,最近在美国的拍卖价,以1201 英镑成交,比起2009年9月的782英镑成交价升了不少,比去年9月的1510英镑成交价却跌了300英镑。
酒的价格有升有跌,但整体与10年前的平均拍卖价484英镑相比较,有接近三倍的升幅。近年较好的年份是2000和2005,前者的拍卖价稍为回落至平均的908英镑,后者稍为高一点在1191英镑,这两个年份都有很长的陈年力度,最少还有20年至30年。
说回其他酒区的发展,在13至14世纪,梅多克的泥土并不肥沃,没有什么农作物可以成功生长,于是才开始种植葡萄,种植地域沿着Gironde 河从St Estephe圣埃斯塔菲、Pauillac 菩依乐村至Margaux 玛歌, 这些都是今日著名的酒区,而Bas-Medoc (接近河的下游) 要到后期才发展起来。
梅多克的成功与荷兰人有很大的关系,这里以前有很多沼泽,在17和18世纪,精于水利的荷兰人帮助法国人把梅多克的水抽出来,从而增加可种植的泥土。相对之下,那段时期,右岸的葡萄园发展就逊色得多,葡萄园的数目也少很多呢。
