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《白兰地品质优劣的研究》是由国家质量监督检验检疫总局批准，国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心承担的科技项目。鉴定会委员在认真听取了项目参与人员马佩选、张燕的报告后，经质疑、答辩和讨论，一致认为该项目首次系统地对国内外的白兰地样品成分进行了全面深入地比较研究，确定了白兰地成分中与感官质量密切相关的成分种类及其正常含量范围，建立了非酒精挥发物质总量以及主成分相对偏差绝对值之和与白兰地品质之间的关系，为判定白兰地质量提供了实验和理论依据，也为修订现行的《白兰地》国家标准中非酒精挥发物总量的规定提供了矫正依据。该研究成果项目填补了国内空白，技术水平达到了国际先进。鉴定委员会建议该方法在跨实验室验证后，在行业内推广使用。
