来源：酒业新闻网
中国人是天生的和事佬，凡事以和为贵，但一碰到吃，就寸口不让了。这不，元宵节又要来了，汤圆应该吃甜还是吃咸这笔旧账，又要被人翻出来搞事情了。常言道，每逢佳节地图炮，甜咸之争永不休，这样下去，这场口水仗要赶上新闻联播了。
首先北方吃的大多是元宵，元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，也有滚了一圈糯米粉后蘸水，再继续在糯米面中滚，使其自然沾满糯米面滚成圆球。可以用机器滚大规模地生产。南方吃的大多是汤圆，汤圆一般将糯米面和好，像包饺子一样将馅包入再团圆，馅料通常是芝麻、花生加糖制作，也有的地区会吃肉汤圆。
比如四川的心肺汤圆就是很经典的重口味肉汤圆，是以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。但很多北方人接受不太了。
北方的汤圆和元宵的馅料多以花生、芝麻、桂花、什锦加上白糖一类的为主，吃起来软糯香甜。滚出来的元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。
但最近新出了红酒汤圆，着实是吸引人，作为一个小酒鬼，我立马就去尝试了一下，没有踩雷哦！做法很简单准备喜欢吃的汤圆与红酒，还有少量的葡萄干。红酒加入锅中，如果人多可以适量加一点清水。加入冰糖，煮开，水开后放入汤圆煮熟，再将葡萄干洗净放入碗中，盛入汤圆。无论是甜汤圆还是肉汤圆都超级好吃。
大家如果想吃好吃的红酒汤圆一定要选择品质好的红酒，不然煮出来过于酸涩了，我用的是龙谕系列红酒，可款酒果香浓郁，层次感非常丰富，它区别于其他红酒的一大特点是其口感“骨架大，包容性强”。作为高端国产红酒，龙谕系列选用赤霞珠优质品种的葡萄酿造，走高端品质路线，是爱酒星人的不二选择
