来源：酒业新闻网
2022年11月14日,上海。保乐力加集团正式在中国发布秘藏斯佩塞(Secret Speyside)的全新单桶产品系列及首批年份典藏系列威士忌。臻选来自卡普多尼克(CAPERDONICH)、朗摩(LONGMORN)、格兰凯兹(GLEN KEITH)和布拉佛·格兰威特(BRAES OF GLENLIVET)四家位于斯佩塞地区知名酒厂的十个单桶佳酿,熟成时间横跨25-29年。全新的秘藏单桶系列展现了酒厂的风格并诠释了其对制酒工艺的独到见解,以供挑剔的威士忌藏家收藏。同时,卡普多尼克、格兰凯兹和布拉佛·格兰威特也发布了四款全新年份典藏系列佳酿,以瓶身标注的蒸馏时间展现了对时间的尊重,将跨越时间沉淀的斯佩塞风味呈现于世。众多威士忌鉴赏家以守护者的身份齐聚浓缩了历史精粹的上海博物馆,在青铜器展区向国家瑰宝致敬,并探索秘藏斯佩塞传承至今的守护精神。
此次秘藏斯佩塞发布盛会选址上海博物馆,再度为守护者开启探秘之门。青铜器展区内,琳琅满目的藏品展示着历史文明的发展与变迁——从征战沙场时常见的兵器,到奏乐发声的乐器,以及日常生活所需的炊饮器具,百余件青铜制品在精心修复后一一陈列,激发来宾对国家瑰宝的珍视与守护之情。青铜器在古代也被用作饮酒的容器,此次旅程中更成为了守护者与历史文明跨时空交流的媒介。来宾们秉承着“孤守”“发展”“传承”“先行”的守护精神,逐一探秘秘藏斯佩塞四大酒厂的前世今生,共同见证来自斯佩塞的瑰宝:单桶系列及全新年份系列的揭幕时刻。时空交织,以爵为杯,守护者们举起青铜器形的定制酒杯,领鉴秘藏斯佩塞的传世风味。
来自保乐力加集团旗下芝华士兄弟公司的艾伦·温彻斯特(Alan Winchester)是拥有30余年斯佩塞威士忌蒸馏经验的行业标杆人物,同时也领衔打造了秘藏斯佩塞的首批产品。他表示:“对于威士忌蒸馏师和调配团队来说,当发现自己密切监测多年的橡木桶酿造出了高品质的酒液并被独立装瓶时,这种激动的心情溢于言表。此次单桶系列产品的推出是我们向秘藏斯佩塞精湛的酿造技艺及其守护精神的又一次致敬。历经数十年的熟成,每一桶酒液都沉淀出了独特的风味并以原桶强度装瓶,成为待世人探索的斯佩塞瑰宝。”
秘藏斯佩塞单桶系列单一麦芽威士忌在不同的美国橡木桶中熟成25至29年,其中大部分为初填橡木桶。在此期间,专业团队密切监测并在酒液品质达到预期后装瓶,造就其纯粹、馥郁的斯佩塞风味。该系列囊括由格兰凯兹和布拉佛·格兰威特打造的两款珍酿,两款产自卡普多尼克的泥煤风味威士忌以及由朗摩呈现的四款佳作。
除珍贵的单桶系列之外,四款限量发售的年份系列新品亦将苏格兰斯佩赛地区的精髓一一展现,为来宾展现了斯佩塞作为苏格兰威士忌酿造中心的重要地位:卡普多尼克非泥煤味1990、卡普多尼克泥煤味1995、布拉佛·格兰威特1990和格兰凯兹1991,其熟成时间均在26年至31年之间。作为秘藏斯佩塞发布的首个年份系列,四款威士忌都精选自酒厂某一特定单一年份,非冷凝过滤,以原桶强度装瓶。每一款年份威士忌的丰富特质都源自酿造它的酒厂和酿造年份,而以其专属年份独立编号则定格了这一年份的时光印记,赋予珍酿更为深厚的收藏价值。
芝华士兄弟公司木桶专家Kevin Balmforth也对这一全新年份威士忌系列的推出表达了喜悦与期待:“很高兴能够从我们倍受尊崇的斯佩塞酒厂精心挑选出一系列珍贵的年份威士忌。在威士忌爱好者们眼中,秘藏斯佩塞代表着卓越酿造工艺和一丝不苟的专注,此次的年份系列新品自然也不例外。这些出色的单一麦芽威士忌出自不同的年份和陈年木桶,你可以从中品出甜美、烟熏和坚果风味。我们知道威士忌鉴赏家都喜欢分享品鉴优质单一麦芽威士忌的体验,所以我们真心希望他们能够欣赏每一款年份威士忌的特别之处。”
