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传承历史,弘扬国粹,首功酒能否成为场景白酒中流砥柱

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-11-15  来源:酒业新闻网  浏览次数:1506

中国白酒业历史源远流长,历经千年的发展,白酒已经跟茶叶、中华美食一起成为了中华文化的世界印象。“无酒不成席”等谚语更是说明白酒文化已经成为了国人认可的一种文化礼仪,它将以血脉传承的方式在中国广袤的土地上生生不息。同时白酒文化也愈发的向着场景化的方向发展,不单白酒与诸如红酒、啤酒、果酒等其他酒品显现出了明确的场景差异,甚至在白酒的单一品类内,也出现了越来越明确的场景分化。

2013年世界葡萄酒及烈酒博览会发布的一项研究报告称,我国白酒消费位列世界烈酒行业领先地位,其消费量占全球烈酒总消费量的三分之一,是全球最大的烈酒市场。但与之形成鲜明的对比的是白酒低廉的定价,就人均消费水而言,白酒远低于伏特加、威士忌与白兰地等其他烈酒代表。常喝白酒的人都能发现一个现象,在超市中20、30元的低价白酒和那些上百元的高价白酒常常会摆在不同的区域,低价白酒多在“日常饮品区”而高价白酒多在“礼品区”,价格差异是白酒场景化区分的第一层,用途差异自然而然的成为了第二层。

进入万物互联的快消时代之后,几乎所有产品的都被搬到了互联网上进行销售,下至牙签上到楼盘,有网友调侃就没有在直播间买不到的东西。白酒作为快消品的典型代表,占据着很大的直播售卖市场,为一众电商带货主播提供着无法想象的红利。在这样的推拉之下,一个严峻的问题逐渐暴露出来——白酒虽然身为快消品,但制作周期及工艺却远超其他快消品,正常的酒厂生产线根本满足不了现在填鸭式的推销。那怎么办?很多厂商把目光盯上了劣质勾兑酒,为了利益不择手段,他们不断降低筛选产品的底线,给白酒市场带来巨大冲击,给那些坚守传统酿制工艺的白酒品牌带来一次又一次的挑战。

在这点上首功酒深有体会,首功酒坚持古法酿酒工艺,出酒周期长达一年,高制作成本的带来的自然是偏高的定价,这导致首功酒经常收到类似“送礼不错,自己喝话的,偏贵。”的评价。白酒消费的下沉,究其根源是因为消费态度的转变。人们认为价值是决定白酒使用场景的单一标准,价签决定了白酒该出现在五星级饭店的餐桌上,还是街边小摊的餐桌上。

这样的成见引发了首功酒的深度思考,首功酒业前身是贵州酱酒企业酿酒高粱的大渠道供应商,是酒厂的源头,是直接接触土地和粮食的耕耘者,从生活和情怀的角度出发,首功酒认为白酒的场景化不应该如此粗暴,如此功利。作为中国自产酒市场中的璀璨明珠,白酒的场景化应该更贴人们的生活,接入更多人们的情绪。并且场景酒的分化应该更细致,不能简单粗暴地依照价钱和用途去划分。

在这样的理念指导下,首功酒经过长久的积累与研判,最终把目光锁定到了“庆功酒”的场景之中。中国人自古就爱以酒庆功,无论是出发远征还是凯旋归来,总要豪饮一碗再出发。但随着传统文化的流逝与生活压力的增加,国人似乎越来越不重视庆功这件事。甚至有的人因为不愿大肆铺张或者不好意思去庆祝,认为张扬的庆祝与我们低调内敛的文化主张不符。低沉的节奏带来的是长久的压抑,人们需要出口去释放,如果饮酒是一种放松,那它为什么不能来的更猛烈一些呢?首功酒的理念诞生了,它就是凯旋者痛饮胜利的庆功酒!

首功酒的出现是对场景酒的一次积极尝试,是对未来白酒市场发展的一次创新探索,场景酒未来的路在何方?还需要经历时间的考验,首功酒能否披荆斩棘,成为场景白酒市场的中流砥柱,让我们拭目以待。

 
 
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